Erdbeer-Himbeer Marmelade

Zutaten:

• 250g Erdbeeren
• 250g Himbeeren
• 500g Gelierzucker 1:1

(ergibt etwa 3 Gläser/200ml)

Zubereitung:

1.  
   1. Erdbeeren und Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
   2. Die Beeren in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf zur Seite stellen.
   3. Falls sich Schaum gebildet hat diesen herunter streichen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen.