Hallo, Ihr Lieben ...
Heute habe ich noch Erdbeeren beim Einkaufen entdeckt und was liegt da näher als ein leckeres Erdbeer Eis zu zaubern ???
Hier das Rezept für Euch:
600 g frische Erdbeeren300 ml.Vollmilch300 g Sahne2 Eßl. Erdbeer Limes2 Eßl.Vanillezucker3 frische Bio Eigelb80 g Zucker40g Invertzucker
Sahne, Milch und Vanillezucker aufkochen. In der Zwischenzeit das Eigelb mit einem Schneebesen verrühren.Die kochende Sahne - Milch - Mischung langsam zum Eigelb gießen, dabei immer gut rühren!Auf die Seite stellen und gut abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen und Putzen, im Anschluss den Limes und den Zucker dazugeben und alles fein pürieren.Die Abgekühlte Sahne - Milch -Mischung und das Erdbeerpüree vermischen und in die Eismaschine abfüllen.
Für ca. 45 Minuten frieren lassen.
In ein geeignetes Gefäß füllen und in den Tiefkühler geben.
Was für ein köstlicher Genuss :-)
Eure
Sabine