Erdbeer Cupcakes mit Mascarpone-Vanille Frosting

Die Cupcake Perfektion! Sie riechen himmlisch, schmecken extremst lecker und sehn total hübsch aus!
Erdbeer Cupcakes mit Mascarpone-Vanille Frosting
Erdbeer Cupcakes mit Mascarpone-Vanille Frosting
Erdbeer Cupcakes mit Mascarpone-Vanille Frosting
(12 Stück)
120g Butter, weich
140g Zucker
1 Ei L
240g Mehl
1 TL Backpulver
250g Vanillejoghurt
1 Hand voll Erdbeeren
- Butter schaumig mixen
- währenddessen nach und nach den Zucker einrieseln lassen
- Ei zugeben und etwa 1 Minuten weiter schlagen
- Mehl und Backpulver sieben und mit dem Vanillejoghurt einarbeiten
- Erdbeeren klein würfelig schneiden und vorsichtig unterheben
- bei 160°C Umluft für etwa 15 Minuten backen
Frosting
1 Packung Frischkäse (Philadelphia 175g)
230g Mascarpone
70g Staubzucker
1/2 TL Vanillepaste
- alle Zutaten mit dem Mixer glatt rühren
- das Frosting in einen Dressierbeutel mit Sterntülle abfüllen und auf die ausgekühlten Cupcakes dressieren
Erdbeer Cupcakes mit Mascarpone-Vanille Frosting
Ich glaube diese Cupcakes lösen meine bisherigen Lieblings Lemon CC Surprise ab.. Probiert sie mal aus, ich bin mir sicher ihr seid genauso hingerissen, wie wir es sind!

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