Erdbeer - Buttermilch - Pancakes *

Warme Erdbeeren - ich steh drauf! Mit Erdbeeren gefüllte Pierogi [polnische Teigtaschen] sind eine meine Leibspeisen, die ich am liebsten bei meiner Mutti esse. Wenn es jedoch schnell gehen muss, tun es auch Buttermilch - Pancakes. Diese kommen mit wenig Zucker aus, da die Erdbeeren mir ihrem Fruchtzucker nicht durch Saccharide übertüncht werden sollen. Erdbeer - Buttermilch - Pancakes *Du brauchst [für 20 Stück]:

3 Eier

125 g Mehl

1 Packung Vanillezucker

250 ml Buttermilch

circa 6-8 Erdbeeren

Prise Salz

Puderzucker

 

Und dann: 

Eier trennen, Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Mehl, Buttermilch und Vanillezucker mixen. Eischnee unterheben. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Butter werden die Pancakes gebraten. Zum Schluss mit Puderzucker bestäubt und am Besten warm verspeist. Diese Erdbeeren - mmmmmh!Erdbeer - Buttermilch - Pancakes *


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