Liebe Coco's Cute Corner Leser
Der Sommer ist da. Mit voller Wucht. So wie ich ihn liebe. Das heisst, so richtig warm mit Sonne satt. Einigen ist es ja zu heiss. Aber ich mag das so hitzig lieber, wie ein verregneter Sommer, wo Frau ihre Kleidchen und Sandalen kaum ausführen und man den Grill sowie die Terrasse kaum geniessen kann. Man verbringt über das Jahr gesehen so viel Zeit in der Wohnung, weil es einfach draussen zu kalt ist, so stören mich heisse Sommertage wie im Moment überhaupt nicht. Ganz im Gegenteil.
Am letzten Wochenende fühlten sich Mr. C. und ich beinahe wie im Urlaub. Kaum wach um 7.30h am Sonntag Morgen gingen wir schon für einen Morgenschwumm an den See. Anschliessend ab nach Hause frühstücken. Gegen Nachmittag nochmals einen Spaziergang zum See mit anschliessender Abkühlung im angenehmen Wasser. Am Abend ein leckeres Abendessen mit meinen Eltern in einem Seerestaurant und vor dem zu Bett gehen nochmals eine schnelle Erfrischung im See. Herrlich! Einfach nur herrlich!
Ihr seht, ich bin total seeverrückt und vermisse ihn tatsächlich, wenn ich mal eine längere Zeit weg bin. Ein Leben ohne ein Gewässer in der Nähe könnte ich mir beim besten Willen nicht vorstellen. Das bedeutet, dass ich an einem Ort leben muss, wo ich den See unmittelbar sehe und auch je nach Lust ohne grosse Anreise darin planschen kann. Am liebsten würde ich natürlich direkt am Seeufer leben, aber das ist leider unbezahlbar...Ein Jahr habe ich weiter weg vom See verbracht. Man kann es ja mal ausprobieren. Da hat mir aber einfach etwas gefehlt und ich musste wieder in seine Nähe ziehen. Jetzt weiss ich es besser. Die Seenähe ist ein Privileg, das ist mir klar. Dieses geniesse ich aber auch ungemein. Es gibt mir so viel Lebensqualität sowie innere Ruhe. Und verschafft mir zudem bei so heissen Temperaturen eine willkommene Abkühlung.
Wer keinen See in der Nähe hat, braucht eine Alternativerfrischung. Wie dieses Erdbeer-Ananas Smoothie Eis. Abkühlung ja, unnötige Kalorien nein. Und so habe ich den üblichen Morgensmoothie einfach eingefroren. :-) Das Rezept ist also nach Lunst und Laune variabel, je nach Früchte-Beeren Kombination, die ihr am liebsten habt. Oder aber es gibt ein Eis am Stiel vom letzten Jahr (Himbeer Joghurt oder Oreo Cheesecake) Mit diesem Rezept mache ich übrigens gerne mal wieder bei let's cook together von Ina mit.
Die Menge ergibt 8 Eis am Stiel plus 2 Smoothies, die Zubereitung ist gänzlich einfach:
Zutaten
1 Ananas500 g Erdbeeren
1-2 TL Agavendicksaft (je nach Süsse, die man will)
Zubereitung
Ananas schälen und Strunck entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in einen Blender geben. Erdbeeren waschen und das Grün abschneiden. Ebenfalls in den Blender geben. Agavendicksaft zufügen und alles ordentlich durchmixen.
Nun die für die Eisformen benötigte Menge durch ein Sieb streichen und in die Eisförmchen füllen. Beim Smoothie stören mich ansonsten die Erdbeerkerne nicht, im Eis wollte ich sie aber nicht haben. Stäbchen in die Formen stecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Eisfach gefrieren lassen.
Fertig ist eine gesunde und schnelle Erfrischung. Dieses Wochenende soll es übrigens so herrlich bleiben! Ich freu mich schon wie ein kleines Kind darauf. Wahrscheinlich mach ich dann Ananas-Mango Smotthie Eis.
Seid ihr auch so Wasserratten?
Alles Liebe,
