Wirklich viel habe ich heute gar nicht zusagen.. Naja, außer leckerschmeckeroberlecker vielleicht.
Bitte nachbacken!
(check below for a english version of the recipe)
Schokoladen Cranberry Kuchen
(1 Kastenform)
150g getrocknete Cranberries
100ml Brandy
250g Butter
100g Zucker
80g braunen Zucker
4 M Eier
50g Nutella (Originalrezept: 25g Dulce di leche + 25g Mandelmus)
250g Mehl
50g Kakao
1 Packung Backpulver
100g geriebene dunkle Kuvertüre
50g geriebene Mandeln
– Cranberries hacken und in Brandy einlegen (warten bis sie alles aufgesogen haben, am Besten über Nacht)
– Butter, Zucker und braunen Zucker einige Minuten lang cremig schlagen
– Eier einzeln untermixen
– Nutella zugeben
– Mehl, Kakao, Backpulver sieben und mit einem Teigschaber unterrühren
– restlichen Zutaten (geriebene Schoko und Mandeln, Cranberries) zugeben
– Kastenform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen
– den Teig hineinfüllen, glattstreichen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180°C für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe beginnen nach 45 Minuten)
Deko: geschmolzene Zartbitter Kuvertüre und getrocknete Cranberries
Chocolate Cranberrie Cake
(loaf pan)
150g dried cranberries
100ml brandy
250g butter
100g granulated white sugar
80g brown sugar
4 medium eggs
50g Nutella (original recipe: 25g dulce di leche + 25g almond paste)
250g flour
50g cocoa powder
15g baking powder
100g grated chocolate
50g grated almonds
– preheat your oven to 180°C
– chop the cranberries, mix with the brandy and let it soak (maybe over night)
– beat together butter, sugar and brown sugar until light and fluffy
– add the eggs one at a time
– whisk in the Nutella
– fold in the sifted flour, baking powder and cocoa powder
– add the grated chocolate and almonds
– pour the mixture into your prepared loaf pan, spread evenly and bake for about 50-60 minutes (until a toothpick comes out clean)
Wo ich diese Rezept gefunden habe? Auf diesem tollen Blog hier: Cucina e Passione
