Zutaten:
- 130 g Zucker
- 130 g Butter
- 1 TL Wasser
- 2-3 Tropfen Vanille-Aroma
- 70 g Schokodrops, Vollmilch
- 20 g gehackte Erdnüsse
Für die Zubereitung möchte ich euch zumindest auch die Bilder vom Originalrezept ans Herz legen. Die helfen bei der Umsetzung sehr! Ich empfehle euch, alle Zutaten griffbereit zu haben. Außerdem solltet ihr auf ein Blech oder die Arbeitsplatte (wenn sie die Temperatur erträgt) ein Backpapier legen, auf das die Masse später "gegossen" wird.
Zucker und Butter mit 1 TL Wasser im Topf bei geringer Hitze schmelzen bis alles flüssig ist und sich gut vermischt hat. Nun die Hitze hochdrehen, so ca. mittlere Hitze eures Herdes. Ihr solltet dabei ständig rühren, immer und immer wieder, alles schön in Bewegung lassen. Anders als bei dem Karamell-Aufstrich, bei dem ihr nur gucken durfte (anfangs), solltet ihr hier immer schön rühren!
Die Masse wird anfangen zu kochen und blubbert schön vor sich hin. Ihr rührt immer schön fleißig weiter. Irgendwann wird die Masse anfangen einzudicken, das kann schon eine Weile dauern, aber ich empfand das Rühren und Zugucken als entspannend - aber.. sowas entspannt mich ja generell! Äh, also zurück zur Zubereitung. Die Masse dickt also ein und nun sollte sie langsam auch eine dunklere Farbe bekommen. Ihr rührt so lange weiter und lasst den Topf so lange auf dem Herd, bis die Masse eine schöne, dunkle Karamell-Farbe angenommen hat. Dann zieht ihr den Topf neben die Platte und gebt das Vanille-Aroma hinzu und rührt es gründlich unter.
Jetzt lasst ihr die Karamell-Masse auf das Backpapier gleiten und verteilt es evtl. ein wenig - so dick, wie ihr es haben möchtet. (Ich würde meins das nächste Mal etwas dicker lassen). Auf der Oberfläche verteilt ihr nun die Schokodrops und wartet einige Sekunden, denn durch die Hitze des Karamells werden sie schmelzen. Nun könnt ihr sie mit einem Löffel oder einem Messer gleichmäßig verstreichen. Zum Schluss bestreut ihr dann alles mit den gehackten Nüssen und lasst alles schön auskühlen.
Wenn der Toffee ausgekühlt ist, könnt ihr ihn in Stücke brechen und genießen! Die 2,9 Grad Außentemperatur haben geholfen, dass ich euch heute noch schnell die Bilder zeigen kann! ;-) Mmmh.. und schmeeecken tut das!