Wäre ich etwas mehr ein Morgenmensch, würde es diese wunderbaren englischen Pancakes sicherlich öfter zum Frühstück geben. Gut, dass sie auch zu jeder anderen Tageszeit wunderbar schmecken.
Mit Pfannkuchen haben diese Pancakes nicht viel gemeinsam. Sie sind feiner, handtellergroß und schmecken einfach fantastisch.
Man kann sie pur, mit Marmelade, Zuckerrübensirup, mit Eis und so weiter und so fort kombinieren.
Mir fallen gar keine großen Worte ein, um sie anzupreisen, probiert sie einfach aus und überzeugt euch selbst davon, wie lecker sie sind.
Zutaten:2 Eier
100 gr Zucker
1 Prise Salz
250 gr Mehl
1 EL Backpulver
ca. 2-4 EL Milch
Fett zum Braten
Zubereitung:- Die Eier schaumig schlagen und dabei nach und nach den Zucker und das Salz zu geben. Alles aufschlagen.
- Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren und so viel Milch dazu geben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
- Etwas Fett in eine Pfanne geben und pro Pancake 2 EL Teig bei mittlerer Hitze braten, zwischendurch umdrehen, bis beide Seiten goldbraun sind. Dabei aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß wird, da sonst die Pancakes außen verbrannt und innen noch roh sind.
- Die Pancakes warm mit Marmelade, Eis, Ahornsirup o.ä. servieren.
Enjoy!
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Ihr habt dieses oder ein anderes meiner Rezepte ausprobiert? Ich würde mich über eine Rückmeldung freuen! Gerne mit Bild für meine Nachgemachtseite!
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