Als ich mit den selbstgemachten Energieriegeln zu experimentieren begann, war klar, dass einer meiner ersten Riegel Chiasamen enthalten würde. Chiasamen sind wahre Kraftpakete und damit perfekt für Energybars geeignet. Sie enthalten nicht nur hochwertiges Eiweiß mit essentiellen Aminosäuren, die unser Körper nicht selbst produzieren kann, sondern darüber hinaus auch noch eine gute Portion Antioxidantien, Calcium, Eisen, Kalium, Kupfer, Magnesium, Phospor und Zink.
Gleichzeitig wollte ich gern einen Energieriegel zubereiten, welcher nicht so süß ist. Und da fielen mir spontan getrocknete Cranberries ein. Cranberries sind recht säuerliche Früchte und leisten insbesondere für Frauen einen tollen Beitrag zur Gesundheit, da sie vor Harnwegsinfektionen schützen können! Es ist aber gar nicht so leicht, getrocknete Cranberries zu finden, die nicht gezuckert sind… im Reformhaus wurde ich letztendlich jedoch fündig!
Und so präsentiere ich euch heute das erste Energieriegel-Rezept im Rahmen meines Clean Eating Snack Specials.
Zutaten für ca. 6-8 Chia-Cranberry-Bars:
- 80g gemahlene Mandeln
- 50g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Chiasamen
- 12 Datteln
- 2 EL getrocknete Cranberries
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL stilles Mineralwasser
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und entweder mit den Händen oder mit dem Rührgerät gut vermengen. Falls die Cranberries euch zu groß sein sollten, könnt ihr diese auch noch mal halbieren. Ich habe sie in meinen Chia-Cranberry-Bars genauso gelassen, wie sie aus der Tüte kamen.
- Aus der Masse mit den Fingern oder aber auch in entsprechenden länglichen Förmchen eure Chia-Cranberry-Bars formen. Ich besitze leider noch keine solche Form und habe sie daher selbst geformt. Wie viele Bars ihr erhaltet, hängt natürlich davon ab, wie groß ihr sie formt. Ich fand kürzere Bars auf Grund der einfacheren Lagerung praktischer.
- Anschließend noch mal für 2 Stunden vor dem Verzehr in den Kühlschrank stellen bzw. am Besten dort in einem Tupperbehälter dauerhaft aufbewahren.
- Fertig! So einfach ist das! :-)
Jetzt bin ich sehr gespannt, wie sie euch schmecken! Ich finde sie als Post-Workout-Snack besonders toll, da sie durchaus eine schöne Portion pflanzliches Eiweiß (ca. 6g) enthalten und den kleinen Hunger nach dem Sport stillen.