Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es für manche Sportler eine lange Zeit dauern kann, bis man die passende Verpflegung für Wettkämpfe und Trainings gefunden hat. Mittlerweile habe ich ein Gel, das ich gut vertrage, dennoch bereite ich mir sehr gern mein eigenes zu und versuche selten auf das gekaufte zurückzugreifen. Das hat den Vorteil, dass man nicht erst ein Chemiestudium absolvieren muss, um die Inhaltsstoffe zu verstehen und man kann es sich so anpassen, wie es für einen richtig erscheint und lecker schmeckt. Von den Kosten mal ganz abgesehen.
Zuckerfrei, bekömmlich, unglaublich erfrischend und lecker dazu – mein Limetten Energiegel. Es liegt nicht schwer im Magen und schenkt mir bei Belastungen neben notwendigen Nährstoffen auch Flüssigkeit.
Meine Variation eines Energiegels scheint zunächst ein Widerspruch in sich, aber keine Sorge, auch ohne herkömmlichen Zucker schenkt euch dieses Gel ausreichend Energie für den Zieleinlauf oder ein intensives Training.
Die Hauptbestandteile von meinem Limettengel sind Chia Samen und Tee, wahlweise Grüntee, Maté oder Matcha. Hinzu kommt etwas Salz um den Salzverlust auszugleichen, Limetten- und Zitronensaft für Frische und Geschmack, Trockenfrüchte für die nötige Portion Kohlenhydrate und Kokosfett für schnelle Energie.
Chia Samen stammen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika und das Buch “Born to Run” hat bestimmt zur Popularität beigetragen. Die mineralstoffreichen Samen sehen ein wenig wie helle Mohnsamen aus und verfügen über eine hohe Nährstoffdichte. Neben den essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 enthalten sie Vitamine und Antioxidantien. Der hohe Calcium-, Eisen- und Kaliumgehalt macht die kleinen Körner zu einem echten “Superfood”. Zusätzlich können Sie den Wasserhaushalt im Körper regulieren – sie binden etwa die zehnfache Menge Flüssigkeit an sich, wenn man sie einweicht. So entsteht eine Art Gel, dass so stark gelieren kann, dass man einen veganen Pudding daraus zaubern kann oder es auch für zuckerfreie Marmelade verwenden kann.
Chia Samen können ganz vielfältig eingesetzt werden – sie schmecken in Smoothies, im Müsli, im Haferbrei oder können beim Backen Verwendung finden.
Das ich ein Grünteeliebhaber bin, kommt auf meiner Seite immer wieder zur Sprache und natürlich habe ich auch bereits von den positiven Eigenschaften von Matcha und Grüntee berichtet. Kein Wunder also, dass dieser Tee in meinem Energiegel nicht fehlen darf. Aufgrund des hohen Koffeingehalts und der ebenfalls enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente eignet sich auch Matétee sehr gut für das Gel.
Sind alle Zutaten zu einem sämigen Brei verarbeitet, kann man das Gel einfach in eine kleine Flasche füllen, die in einen Laufgürtel oder zum Radfahren hinten ins Trikot passt.
Es gibt zahlreiche Variationsmöglichkeiten:
Probiere auch mal statt Trockenfrüchte 2 frische Datteln oder getrocknete Maulbeeren. Beides verleiht einen ganz eigenen Geschmack, der mich an Karamell erinnert.
Den Limetten- und Zitronensaft könnt ihr auch weglassen, wenn ihr die Säure nicht vertragt oder durch Grapefruit- oder Traubensaft ersetzen.Beides schmeckt unglaublich erfrischend.
Wer etwas Wärme von Innen benötigt, kann eine Prise Zimt und/oder Vanille hinzunehmen und wer es noch energiereicher mag und auf Zucker nicht verzichten möchte, kann einen Teelöffel Traubenzucker untermischen. Maltodextrin eignet sich ebenfalls zum Anreichern wie auch Xylit, das den Blutzuckerspiegel nicht in so astronomische Höhen katapultiert wie Traubenzucker. Wer weder noch verträgt, es trotzdem süß mag, kann es mit etwas Erythrit oder Stevia versuchen.
Die verschiedenen Gelvariationen könnt ihr auch als Basis für euer Sportgetränk verwenden oder mit doppelt so viel Grüntee als Erfrischungsgetränk nach einer Trainingseinheit. Das enthaltene Protein und der hohe Anteil an essentiellen Fettsäuren hilft euch dabei, schneller zu regenerieren.
