Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)
Zutaten:400 g Trockenmischung (Lieblingsmüsli oder Weizenflakes, Haferflocken, Nüsse oder Mandeln grob gehackt, Cornflakes etc.)100 g Sojakerne, geröstet3 mittelgroße, überreife Bananen50 g Honig1 Ei1 gehäufter EL Back-Kakao1 gehäufter EL brauner ZuckerZubereitung:Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein kleines Backblech oder eine entsprechende Form (ich habe ein Backblech, das ich halbieren kann Maße: ca. 27 x 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Trockenmischung in eine große Schüssel geben. Sojakerne dazu geben und mit einem Pürierstab ein paar Male (5-6 x) durch die Mischung gehen.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)
Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Bananen mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Bananen, Honig und das Ei in die Mischung geben und alles gut verrühren, bis eine feste und einheitliche Masse entstanden ist.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Nun ein Drittel der Masse in eine andere Schüssel umfüllen und mit dem Kakao gut verrühren.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)
Jetzt den Kakao-Teig auf das Blech geben und verteilen. Ein Blatt Backpapier darüber legen und mit einem Nudelholz festdrücken.Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Jetzt den hellen Teig darüber geben, Backpapier auflegen und als zweite Schicht die Masse festdrücken.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Den braunen Zucker dünn darüber verteilen.Blech in den Ofen geben. Backzeit ca. 30 Minuten.Heraus nehmen und ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Die Masse mit dem Backpapier vorsichtig aus der Form heben und in Riegel schneiden.

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)

Die Riegel auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. 

Energie-Riegel II (Schoko-Banane)


Anmerkungen:

- meine Freundin Anke brachte mich auf die Idee, das man ja auch Schoko-Bananen-Riegel zubereiten könnte und da ich ohnehin noch überreife Bananen hier liegen hatte, wurde die Idee gleich in die Tat umgesetzt :-)
- der Bananengeschmack kommt erst besonders gut am nächsten tag durch - wahrscheinlich muss nach dem Backen erst alles gut durchziehen
- mein Ding sind diese Riegel nun nicht, aber das liegt wohl auch daran, das ich persönlich Bananen auch nur esse, wenn sie noch einen leichten Grünstich haben :-P
- besonders mein Mittlerer ist ganz heiß auf diese Riegel und bezeichnet sie als "voll lecker"
- die Riegel sind schön fest und eignen sich auch gut zum Mitnehmen

wallpaper-1019588
Studium Ziele – Wie finanziere ich mein Studium?
wallpaper-1019588
Spielteppich Test & Vergleich (12/2021): Die 5 besten Spielteppiche
wallpaper-1019588
Montagsfrage: Der Blick zurück?
wallpaper-1019588
Klapprad: Test & Vergleich (12/2021) der besten Klappräder