Ich liebe es ein gutes Steak zu Essen. Allerdings tu ich das nur in Restaurants, denn egal mit welcher Methode ich es probiert habe...Zuhause ist es mir nie so gelungen, wie ich es mag. Ich bin, was Steaks angeht nämlich sehr wählerisch.
Bei einigen Dingen steckt das britische meines Stiefvaters einfach in mir. Schwarzer Tee mit Milch und Zucker, Yorkshire Puddings, Baked Beans zum Frühstück und mein Steak muss blutig sein! Wenn ich es im Restaurant bestelle, dann betont Schatzi es immer noch einmal, denn ich lasse es zurückgehen wenn es nicht blutig ist.
Vor einiger Zeit habe ich auf einer Messe ein ganz interessantes Produkt für das perfekte Steak gesehen und ich musste das einfach ausprobieren. Ich war zwar mehr als skeptisch, denn der Herr am Stand war ein Koch. Der müsste doch aus dem Gefühl heraus wissen, wann das Steak fertig ist.
Steak Champ bietet, wie der Name es vermuten lässt, Produkte rund ums Steak. Im Shop findet man alles, um sich ein Steak Zuhause zuzubereiten und um es dann lecker zu Essen.
- Steak Champ 3c Messgerät
- Steakmesser
- Gewürze
- O´Plancha (Spezielle Bratplatte mit Garhaube)
Auf der Messe wurde neben dem Steak auch einiges anderes auf der O´Plancha gemacht und ich war echt begeistert. Es ging schnell und einfach und durch die Garhaube, hatte man nicht so eine Sauerei auf dem Herd. Mich fasziniert hat aber das Steak Champ Messgerät.
Zu dem Messgerät gibt es eine kleine Anleitung, die ich sehr gut geschrieben und praktisch fand. Ich habe gleich zu Anfang einen Fehler in meinen Versuchen entdeckt. Beim Metzger habe ich genau auf das richtige Stück Steak geachtet, denn es sollte mind. 2,5cm dick sein...wenn es geht sogar bis zu 5cm. Als ich dann Hunger hatte, holte ich das Fleisch aus dem Kühlschrank und las in der Anleitung "Eine Stunde vorher raus holen". Ja...da war mein großer Fehler. :D
Ich habe das Steak also erst einmal liegen lassen. Wenn man es direkt aus dem Kühlschrank nimmt, dann ist es innen einfach zu kalt und das Messgerät bekommt verfälschte Daten. Als es dann endlich soweit war, habe ich das Steak leicht mit Öl eingerieben und etwas gesalzen.
Die Pfanne bzw. der Grillrost muss auch leicht geölt werden und dann richtig heiß angemacht werden. In der Zeit aktiviert man den Steak Champ, indem man ihn in der Halterung unten einrastet. Alle 3 Lichter (rot, gelb, grün) leuchten zweimal durch und man kann es nun nutzen.
Bei einem Steak nutze ich sehr gerne eine Riffel-Pfanne. Das sieht einfach schöner aus. :P Das Steak kommt rein und wird von jeder Seite ca. 2 Minuten angebraten.
Ich war hier richtig froh, dass mein neuer Herd einen Timer dran hat. So wusste ich immer ganz genau, wann ich wieder umdrehen muss.
Falls man sein Steak lieber medium oder medium well mag, dann bleibt es noch in der Pfanne. Nach dem grünen Doppel blinken, wird es gelb. Erst nur immer mal wieder und dann doppelt. Lässt man es dann immer noch drin, dann blinkt es erst wieder langsam in Rot und dann doppelt. Durch die Farben des LED sieht man, in welcher Phase sich das Steak befindet und das Doppel blinken, bedeutet immer das das Fleisch raus muss.
Wenn das Blinken endet kann man das Messgerät entfernen. Da dieses nun echt heiß ist, sollte man das nicht per Hand tun. Hinten an der Halterung ist ein Entnahmehilfe, mit dem man es ganz einfach raus ziehen kann.
Zusätzlich zu dem Steak Champ Messgerät habe ich noch ein passendes Gewürz bekommen. Das New York Gewürz ist eine Mischung aus Meersalz und Pfeffer. Perfekt für ein Steak.
Der Moment der Wahrheit nahte....Zeit das Steak aufzuschneiden. Würde es so sein wie ich es wollte oder wieder zu sehr durch sein? Ein Schnitt durch die Mitte offenbarte eine rosa Mitte.
An meinem Teller habe ich nachher gesehen wie perfekt das Steak war. Eine schöne kleine blutige Pfütze ist über geblieben....genau so wie ich es im Restaurant gewöhnt bin.
- Thunfisch/Lachs
- Fisch (großer)
- Entenbrust
- Schwein (rücken)
- Wild (Rücken)
- Lamm (Rücken)
perfekt braten. Mit Wild werde ich es auf alle Fälle auch mal ausprobieren...sobald unser Jäger mal wieder etwas vorbeibringt. :P
Wenn ihr wie ich ein gutes Steak liebt....oder das perfekt gebratene Fleisch...dann empfehle ich euch das Steak Champ Messgerät total. Ich bin wirklich extrem begeistert, wie toll das klappt!