Dieses Rezept schmeckt nicht nur am Besten, sondern ist auch optisch und strukturell Top!
Zutaten:
2 Eiweiss
2 EL Eiweißpulver (pur oder mit Vanille Geschmack)
4 EL Zuckerersatzstoff (Stevia, Xucker oder Backsüße)
2 Tropfen Vanilletropfen
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt - optional, muss nicht unbedingt rein
Fettarme Milch um die Konsistenz noch etwas zu verändern - nicht unbedingt notwendig
Einfach alles zusammenmischen. Eiweiss auch einfach dazu, muss nicht vorher geschlagen werden.
Wenn ihr alles gut zusammengemischt habt, sollte der Teig diese Konsistenz haben:
Wenn ihr glaubt, dass der Teig noch zu dick ist könnt ihr mit Fettarmer Milch dein Teig noch flüssiger machen.
Anschließend backt ihr die Pancakes in einer Pfanne aus - am besten nehmt ihr eine Beschichtete, dann braucht ihr auch keine Butter oder Öl zum ausbacken. (Ich habe hier das Pan Ölspray verwendet, das keine Kalorien hat)
Viel Spaß beim Nachkochen!