Auf lange Sicht die Ernährung und den eigenen Lebenswandel umzustellen sind gute Ansätze für ein gesundes und leichtes Leben. Doch vielfach ist die Suche nach effektiven Diäten kompliziert. Es lohnt sich darum manchmal, durch eigene Versuche den eigenen Stoffwechsel besser zu verstehen, um in Zukunft umfangreicher abnehmen zu können. Schnell und effizient für nachweisbare Erfolge steht die sogenannte Eiweißdiät. Sie hat bereits eine lange Tradition, wird genutzt in zahlreichen Varianten und ist nützlich für nahezu jede Person.
Besonders Sportler schätzen die Vorteile einer Diät, die sich auf Eiweiß stützt. Für den Alltag und den Wunsch, nur ein paar Kilo verlieren zu wollen, ist die Eiweißdiät ebenso empfehlenswert. Die meisten Konzepte für diesen Anspruch sind auf drei Tage ausgerichtet. Dabei ist die Nahrungsauswahl recht groß im Vergleich zu vielen anderen modernen Diätformen. Wie erwähnt bildet Eiweiß den Kernpunkt dieser Diät, sodass Milch- und Molkereiprodukte genutzt werden ebenso wie Fisch und Fleisch. Um den Effekt für den Stoffwechsel zu optimieren, sollte allerdings auf eine reduzierte Einnahme von Kohlenhydraten geachtet werden. Ähnliches gilt für den Konsum von Fetten, wenngleich hier im Detail Ausnahmen gelten. Das Ziel dieser Auswahl von Nährstoffen ist die Reduzierung des Gehalts von Glucose im Blut. Dennoch benötigt der Organismus Energie zur Aufrechterhaltung. An dieser Stelle greift die Eiweißdiät, denn fehlt der Zucker in den Zellen, ist der Organismus angewiesen auf die Fetteinlagerungen. Schließlich werden diese abgebaut und eine Gewichtsreduzierung ist zu erwarten. Zwar verliert der Körper vor allem zu Beginn vornehmlich Wasser, doch Proteine und Fette sind nahrhafter als Zucker, sodass der berüchtigte Heißhunger bei der Eiweißdiät nur selten vorkommt.
Lebensmittel mit Eiweiß und ohne Kohlenhydrate
Eiweißreiche Lebensmittel (pro 100 Gramm):
Türkei21,6 Heilbutt18,9 Mozarella 18 Soja35
Hühnerfleisch21,3 Kalbfleisch19,7 Hering17,7 Hirse12,0
Kaninchen21,2 Rind18,9 Rindleber17,4 Haferflocken11,9
Buckellachs21 Schweineleber18,8 Schweine Nieren16,4 Schweinefleisch11,4
Garnelen20,9 Kalbsleber18,7 Lambertnuss16,1 Weizenbrot7,7
Hühn20,8 Kürbiskerne30 Erdnüsse26,2 Milchpulver28
Ketalachs22 Erbsen23 Tunfisch22,5 Quarck22
Sonnenblumenkerne 22
Sonnenblumenkerne20,7
Pazifische Saira20,4 Rote Kaviar28 Senf (gemahlen)37 Walnuss13,8
Lammfleisch20 Kakaopulver24,2 Buchweizen 12,6 Kalmar18
