Zutaten (für 12 Reindlinge)
3 Eier
1 Eigelb
2 EL Honig
geriebenes Vanillemark
100 g Sauerrahm
350 ml Schlagobers
175 g Preiselbeeren
50 g Rosinen
3 Kappen Rum
2 TL Zimt
1 EL Honig
4 EL Walnüsse
Zubereitung:
Die Eier und das Eigelb mit Honig und geriebener Vanilleschoteauf einem Wasserbad ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren aufschlagen. Über Eiswasser auskühlen lassen und nochmals 5 Minuten auf Eiswasser aufschlagen. Eingelegte Rosinen, Rum, Zimt und Walnüsse einrühren. Den Schlagobers aufschlagen und 150 g Preiselbeeren einrühren. Die ausgekühlte Ei-Mischung unterheben. Kleine Gugelhupfförmchen zur Hälfte mit der Masse auffüllen.´Preiselbeeren und etwas Honig auf der Masse verteilen, mit Zimt bedecken und mit der restlichen Masse aufgießen. Für mindestens sechs Stunden frieren.
Deko: Rosentablett & Rosenservietten von IHR
Blumen: Arrangement aus rosefarbenen Rosen von Blumen Isabella
.s. cookingCatrin
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