Manchmal braucht man ein schnelles aber leckeres & dekoratives Dessert. Entweder, weil sich spontan Besuch angekündigt hat, oder weil sich der eigene kleine Süßigkeiten Hunger meldet.. Allerdings sollte es, auch wenn es schnell gehen muss, optisch ansprechend sein, denn das Auge ist bekanntlich mit.
Mein Lieblings Dessert ist in diesem Fall, eine Eiskaffee Tiramisu im Glas.
Und das nicht nur weil ich Kaffee einfach liebe. Es ist schnell zubereitet, braucht nur wenige Zutaten, einen Mixer & einige schicke Gläser. Was es außerdem zu einem perfekten Dessert im Glas macht ist, das es sich Portioniert mit Deckel im Kühlschrank ein paar Tage hält und es Geschmacklich keine Einbußen gibt. Da eine Tiramisu gerne lange durchziehen kann.
Wer möchte kann diesen Klassiker mit einem Hauch Amaretto veredeln.
Zutatenliste für 4 Gläser a' ca. 230 ml
ca. 12 Löffelbiskuits 400 g Frischkäse ( Doppelrahm oder light ) 400 ml Sahne 100 g Mascarpone 100 g Zucker 200 ml Eiskaffee ( Fertigprodukt oder eigen Herstellung ) + ca. 100 ml zum beträufeln der Biskuits 6 EL ungezuckertes Kakaopulver
Zubereitung
1. Die Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Frischkäse, Mascarpone, Eiskaffee und Zucker mit dem Mixer zu einer glatten Masse rühren. Die Sahne unterheben und alles im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Gläser bereitstellen und die Löffelbiskuits in der Mitte durchbrechen. Kakaopulver in eine kleines Sieb geben. Die Frischkäse - Sahnemasse in einen Spritzbeutel füllen.
3. Auf den Boden der Gläser zwei halbe Biskuits geben, diese, mit Eiskaffee beträufeln. > Nicht durchtränken sonst wird die Tiramisu zu flüssig < Darauf Kakaopulver stäuben und mit dem Spritzbeutel eine Schicht Eiskaffee Masse aufspritzen. Wieder eine Lage Biskuits darauf legen. Und die Schritte wiederholen bis die Gläser gefüllt sind. Zum Schluss einen schönen etwas höheren Sahne-Swirl dressieren. Diesen mit etwas Kakaopulver bestäuben. Die Tiramisu am besten eine Stunde durchziehen lassen. Allerdings schmeckt sie auch sofort, für alle die, wie ich es nicht länger abwarten können.
Eure Stephie