Cool: Der Sommer ist zurück! Und ich brauche dringend eine Abkühlung. Erinnert ihr euch noch an den Barraquito, den ich euch vor zwei Jahren hier im Blog serviert habe? Die Kaffeespezialität aus Teneriffa mit gesüßter Kondensmilch und Licor 43? Genau dieser Barraquito feiert heute bei mir sein Comeback – aber in einer gechillten, sommertauglichen Variante: Barraquito on the Rocks. Mit Kaffee in Eiswürfelform. Cool, was?
Barraquito on the Rocks
Zutaten für 1 Cocktail:
150 ml Milch
1 EL gesüßte Kondensmilch
1 EL Licor 43
250 ml starker Kaffee
Dieser Cocktail erfordert etwas Vorbereitung. Der Kaffee muss nämlich erst abgekühlt und dann eingefroren werden. Am besten kocht ihr gleich etwas mehr Kaffee und legt euch einen Vorrat an Kaffee-Eiswürfeln an – dann könnt ihr den Barraquito on the Rocks später spontan zubereiten, wenn ihr gerade Lust darauf habt.
- Kaffee kochen und abkühlen lassen. Dann in Eiswürfelbehälter oder Eiswürfelbeutel geben und am besten über Nacht gefrieren lassen.
- In einem Rührgefäß die Milch mit der Kondensmilch und dem Licor 43 gut verrühren.
- Ein Glas bis obenhin mit Kaffee-Eiswürfeln füllen und die gesüßte Milch darübergießen. Einen Strohhalm hineingeben und die Köstlichkeit eiskalt genießen. Je länger der Cocktail im Glas ist, desto mehr schmelzen die Eiswürfel und desto intensiver der Kaffeegeschmack.
Und während der eine oder andere von euch jetzt vielleicht gerade in der Küche verschwunden ist, um Kaffee zu kochen, lehne ich mich gechillt auf meinem Balkonstuhl zurück und genehmige mir noch einen Schluck von meinem eisgekühlten Barraquito… Und was macht ihr noch so an diesem schönen Sonntag?
Alles Liebe aus der schönsten Stadt am Rhein
Maren