Eisen ist in aller Munde. Etwa 25% der Bevölkerung leiden unter einer Sideropenie, die allgemein bekannt ist unter dem Begriff Eisenmangel. Weitere 10% der Menschen haben mit einem Eisenüberschuss, der Hämochromatose zu kämpfen. Dieser Artikel befasst sich mit beiden Erkrankungen und ist in drei Abschnitte unterteilt:
Was ist Eisen uns wozu dient es? Wissenswertes über Eisenmangel/SideropenieWissenswertes über Eisenüberschuss/Eisenspeicherkrankheit/Hämochromatose
Was ist Eisen und wozu dient es?
Eisen ist ein essentielles Spurenelement, d.h. es ist für den Körper lebensnotwendig. Eisen ist ein wichtiger Bestandteil von Hämoglobin und Myoglobin, welche unter anderen für den Transport von Sauerstoff und Kohlendioxid im Blut zuständig sind. Allein 70 % des Eisens benötigt der Körper für die Bildung vom Hämoglobin. Die restlichen 30 % werden für den Transport diverser Stoffwechselprodukte benötigt. Die Aufnahme dieses wichtigen Spurenelementes erfolgt zum Teil im Magen und zum Teil im Dünndarm.
Der Eisenbedarf ist abhängig vom Alter und von der allgemeinen Lebenssituation. (siehe Grafik)
Wissenswertes über Eisenmangel / Sideropenie
Ursachen von Eisenmangel
Eisenmangel ist laut WHO die häufigste Mangelerkrankung der Welt. Die Hauptursachen finden sich in einer ungesunden und somit unausgewogenen Ernährungsweise, die viel Süßigkeiten, Kuchen, Weißmehlprodukte sowie wenig Obst und Gemüse enthält. Oftmals wird behauptet, dass eine rein pflanzliche Ernährungsweise ebenfalls zu Eisenmangel führt. Dies ist jedoch ein wissenschaftlich widerlegter Mythos. Es ist sogar so, dass insbesondere Eier, Milch und Milchprodukte die Aufnahme von Eisen hemmen und somit Vegetarier und Mischköstler häufiger von einem Eisenmangel betroffen sind als Menschen, die sich rein vegan ernähren.
Neben der Fehlernährung kann ein Mangel an Eisen aber auch durch Verletzungen und Operationen mit starkem Blutverlust entstehen oder durch eine sehr starke Menstruationsblutung bei Frauen.
Eine Eisenmangel kann ferner entstehen, wenn ein erhöhter Bedarf dieses Spurenelementes besteht. Schwangere und Stillende, Ausdauer- und Leistungssportler, Blutspender und Menschen mit entzündlichen Darmerkrankungen haben einen höheren Bedarf an Eisen und kommen daher schneller in einen Eisenmangel als die durchschnittliche Bevölkerung.
Symptome für Eisenmangel
Die auffälligsten Symptome für Eisenmangel sind:
- Müdigkeit
- allgemeine Schwäche
- Hautblässe
- Appetitlosigkeit
Hinzukommen
- häufige Infektionskrankheiten
- Kopfschmerzen
- raue Haut
- brüchige Fuß- und/oder Fingernägel
- rissige Mundwinkel
- spröde Lippen.
Ernährung bei Eisenmangel
Mit einer gesunden und vollwertigen Ernährung lässt sich Eisenmangel meist im Vorfeld verhindern. Der Verzehr von eisenreichen Nahrungsmitteln, wie die nachfolgend genannten leisten hier sehr gute Arbeit.
Auch ist es hilfreich diese eisenreichen Nahrungsmittel mit Vitamin C haltigen Nahrungsmitteln zu kombinieren. Viel Vitamin C enthalten beispielsweise:
- Obst
- Goji Beeren, schwarze Johannisbeere, Hagebutte, Sanddorn, Erdbeeren, Zitrusfrüchte
- Gemüse:
- Paprika, Rosenkohl, Brokkoli, Fenchel, Grünkohl, Spinat, Mangold und Lauch
Vitamin C unterstützt hierbei den Körper bei der Aufnahme von Eisen und umgekehrt unterstützt Eisen die Aufnahme von Vitamin C. Es gibt kaum ein natürliches Nahrungsmittel, welches nicht beide Bestandteile enthält.
Je bunter, vitalstoffreicher und vollwertiger die Ernährung ist, umso geringer ist die Gefahr einen Eisenmangel zu bekommen.
Eisenmangel und Nahrungsergänzung
Präparate, insbesondere hochdosierte Eisen-Tabletten und Co., sollten nur nach Rücksprache mit einem Arzt oder Allternativmediziner eingenommen werden. Auch macht es wenig Sinn, Eisen losgelöst von anderen Vitalstoffen einzunehmen. Flüssige Komplexpräparate, wie zum Beispiel Salus Kräuterblut Floradix
Buchempfehlungen bei Eisenmangel
Wer mehr über das Thema Eisenmangel wissen möchte, ist mit nachstehenden Büchern sehr gut bedient:
Das Letzt genannte Buch befasst sich allgemein mit dem Thema Eisen, aber auch mit Eisenmangel und Eisenüberschuss.
Wissenswertes über Eisenüberschuss/Eisenspeicherkrankheit
Ursachen von Eisenüberschuss
Eisenüberschuss ist eine angeborene Erkrankung, die als Hämochromatose oder auch Eisenspeicherkrankheit bezeichnet wird. Bei dieser Erkrankung ist der Körper nicht in der Lage überschüssiges Eisen über den Stuhlgang auszuscheiden. In diesem Fall wird das überschüssige Eisen in verschiedenen Organen eingelagert. Hierzu gehören:
Symptome und Folgen von Eisenüberschuss
Es gibt eine Vielzahl von Symptomen und Folgeerkrankungen der Eisenspeicherkrankheit. Die häufigsten sind:
- Krankhafte Leberveränderungen
- Braunfärbung der Haut
- Herzmuskelschwäche
- Hodenschwund
- Diabetes
Behandlung der Eisenspeicherkrankheit
Die Behandlung eines Eisenüberschusses gehört unbedingt in die Hände eines Facharztes. Der Aderlass wird hier aktuell als bevorzugte Behandlungsmethode gewählt. Jedoch ist diesem aufgrund natürlicher Einschränkungen, wie der Blutmenge eine Grenze gesetzt. Was dazu führt, dass die an Hämochromatose erkrankten Personen auch nach anderen Wegen zur Unterstützung Ausschau halten sollten. Einer dieser Wege ist die Unterstützung durch Ernährung.
Ernährung bei Eisenüberschuss
Grundsätzlich ist es auch bei einem Eisenüberschuss wichtig, dass sich der/die Betroffene gesund, ausgewogen und vollwertig ernährt. Auch hier sollte die Ernährung möglichst bunt und abwechslungsreich sein. Eisenreiche Nahrungsmittel sollten NICHT mit Vitamin C-Haltigen Nahrungsmitteln aufgenommen werden ( siehe Auflistung: Eisenmangel bekämpfen/vorbeugen). Außerdem kann man sich zunutze machen, dass bestimmt Nahrungsmittel und Getränke die Eisenaufnahme verzögern. Hierzu gehören:
Buchempfehlungen bei Eisenüberschuss
Als Betroffener ist es sinnvoll möglichst viel über die eigene Krankheit zu wissen. Informative Bücher hierzu sind:
Letzteres befasst sich sowohl mit Eisenüberschuss als auch mit Eisenmangel und gibt einen sehr guten Überblick zum Thema Eisen im Allgemeinen.
Fazit zu Eisenmangel und Eisenüberschuss
Sowohl bei Eisenmangel als auch bei Eisenüberschuss ist eine gesunde und vollwertige Ernährung sehr wichtig. Mit Hilfe einer bunten und vitalstoffreichen Ernährungsweise, lässt sich ein Mangel an diesem wichtigen Spurenelement hervorragend vorbeugen. Wer sich noch nicht gesund und ausgewogen ernährt, sollte seine Ernährung dahingehend umstellen. Bei der Ernährungsumstellung, hilft beispielsweise der kleine und kompakte Ratgeber Ich stell dann mal um.
