Soljanka...ehrlich gesagt kein Rezept das ich bisher oft gemacht habe, aber das muss ich dringend ändern, denn sie schmeckt einfach unglaublich gut!
- 200g Salami am Stück
- 200g Geflügelwurst am Stück
- 200g Jagdwurst am Stück
- 250g Schinkenwürfel
- 5 Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 5-6 Gewürzgurken
- 3 Knoblauchzehen
- 4 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
- 170g Tomatenmark
- 1 Becher saure Sahne
- 100ml Sahne
- 100ml Gewürzgurkenwasser
- 1400ml Wasser
- 2 TL mittelscharfen Senf
- 2 EL Worcestersoße
- Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
Salami, Jagdwurst, Geflügelwurst würfeln und zu den angebratenen Schinkenwürfeln geben und mitbraten.
Zwiebeln & Knoblauch schälen und würfeln, ebenfalls zugeben und mitbraten.
Rote und grüne Paprika waschen, entkernen, würfeln, Gewürzgurken & getrocknete Tomaten würfeln und alles mit dem Wasser & Gewürzgurkenwasser zu der angebratenen Wurst geben.
Tomatenmark & Senf unterrühren, etwas Salz und Pfeffer zugeben und das Ganze 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Sahne und saure Sahne zugeben und unterrühren, Worcestersoße & etwas edelsüßes Paprikapulver zugeben und alles gut vermischen.
Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen und Anrichten.Guten Appetit!
Inspiriert durch ein Rezept aus der Zeitschrift "Chefkoch Oktober 2013".