EINLADUNG ZUM GLÜCKLICHSEIN! French Toast Waffeln mit Rhabarber-Walderdbeer-Kompott und Vanille-Ricottacreme

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ICH LADE EUCH EIN…

ZU EINEM SÜSSEN FRÜHSTÜCK

MIT KNUSPRIGEN WAFFELN

UND HIMMLISCH FRUCHTIGEM RHABARBER-WALDERDBEER-KOMPOTT

…EINFACH ZUM GLÜCKLICHSEIN

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Vor ein paar Tagen hat mich ein eisiges Obstpaket von

OBST OSWALD

erreicht.

Ja richtig gelesen. Es geht um bestes Tiefkühlobst, welches unser Leben um so Vieles köstlicher, frischer, gesünder und praktischer macht. Ich hab das große Vergnügen und Glück, dass ich euch ab sofort jedes Monat ein neues Rezept mit den Produkten von Obst Oswald vorstellen darf.

OBST, GEMÜSE & WALDFRÜCHTE

aus dem Herzen der Natur.

Obst Oswald ist ein Unternehmen aus meiner Heimat, der schönen Oststeiermark. Seit 5 Jahrzehnten konzentriert sich das Unternehmen auf die Vermarktung von steirischem Obst und Waldfrüchten. Ich freue mich sehr, euch heute meine Obstlieblinge etwas näher und vielleicht gleich zu euch nach Hause zu bringen. Seit kurzem gibt es einen Onlineshop, der es uns allen möglich macht, nach Lust und Laune unsere Obstfavoriten nach Hause zu bestellen. Die Auswahl und die Qualität ist einfach hervorragend (glaubt mir, ich habs mehrfach getestet). Besonders die kleinen Walderdbeeren haben es mir im Moment angetan – die bekommt man ansonsten ja kaum in die Fingerlein. Die Lieferung erfolgt super schnell, in einer großen gut isolierten Kühlbox – also da braucht ihr euch gar keine Gedanken machen, dass euer Obst ins Schwitzen gerät.

Alles was ihr braucht, ist einen etwas größeren Gefrierschrank – dann kann die große OBST PARTY auch schon losgehen.

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Dieses Rezept ist einfach perfekt um übrig gebliebenes Brioche aufzubrauchen. Besonders in der Osterzeit werden fleißig Briochezöpfe, Osterpinzen oder Gugelhupfe gebacken. Ich bin ja selber immer ganz eifrig am Hefeteig kneten und formen. Ich liebe feines Briochegebäck einfach über alles – und zwar das ganze Jahr über. Diese Waffeln sind ganz zufällig entstanden, als ich noch ein Stückchen von meinem Brioche-Gugelhupf übrig hatte. Würdig wurden diese zu saftigen French Toast Waffeln verarbeitet. So simpel und sosoo gut! Ihr braucht die Briochscheiben dafür einfach nur in einer Eier-Milchmischung ziehen lassen, dann ab ins heiße Waffeleisen (ich empfehle euch ein eckiges, dickes Waffeleisen) und schon haben wir unsere knusprigen Waffeln.

In Kombination mit dem fruchtigem Frühlingskompott…

einfach nur himmlisch zum gemütlichen Wochenendfrühstück!

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LASST ES ORDENTLICH WAFFELN!

Hier das Rezept:

Zutaten: (ergibt 4 Portionen)

Für die Waffeln:

  • 4 dicke Scheiben altbackenes Brioche
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1/4 TL Vanille, gemahlen
  • 1/4 TL Zimt, gemahlen
  • 1 EL Ahornsirup oder Rohrohrzucker

Für das Kompott:

  • 200 g Rhabarber, in Stücke – Obst Oswald
  • 200 g Walderdbeeren – Obst Oswald
  • 50 ml Weißwein
  • 3-4 EL Ahornsirup oder Rohrohrzucker
  • 1/4 TL Zimt, gemahlen – nach Belieben

Für die Creme:

  • 200 g Ricotta
  • 200 g cremiges Naturjoghurt
  • 1/2 TL Vanille, gemahlen
  • 1 EL Ahornsirup oder Rohrohrzucker

Zubereitung:

  1. Eier mit der Milch verquirlen und in ein flaches Gefäß (Auflaufform) füllen. Vanille, Zimt und Ahornsirup unterrühren.
  2. Die Briochescheiben darin nebeneinander auslegen. 20 Minuten ziehen lassen und danach wenden und nochmals 20 Minuten ziehen lassen, bis die Scheiben fast die ganze Flüssigkeit aufgesogen haben.
  3. In der Zwischenzeit den Rhabarber mit den Walderdbeeren in einen kleinen Topf geben. Weißwein, Ahornsirup und Zimt zugeben.
  4. Langsam bei mittlerer Hitze zum leichten Köcheln bringen – 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis wir ein schönes Kompott haben.
  5. Für die Creme alle Zutaten miteinander vermengen.
  6. Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Fett (Butter) ausstreichen. Jeweils 2 Brioche Scheiben hineingeben und nacheinander im Waffeleisen knusprig ausbacken. Nach Belieben noch mit etwas Zimtzucker bestreuen.
  7. Die warmen Waffeln mit dem Kompott und der Creme servieren.
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…und falls ihr mal kein Brioche im Haus habt – dieses Rhabarber-Walderdbeer-Kompott schmeckt auch pur mit cremigen Naturjoghurt mega gut.

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In Kooperation mit Obst Oswald. Werbung.


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