Zutaten:
- 1 grrosse (oder mehrere kleine) Schmorgurke
- ca. 200 ml Essig
- 2 Kaffeelf. Zucker
- 2 Kaffeelf. Salz
- Schmorgurke putzen, waschen und in runde und dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben dicht in Gläser füllen.
- In jeder Glas ca. 100 ml Essig füllen. (ca.4 Fingerbreite)
- In jeder Glas 1 Kaffeelf. Salz und 1 Kaffeelf. Zucker zugeben.
- Darüber kaltes Wasser voll zugiessen. So wird ganze hinzugefügte Zutaten gemischt.
- Je Gläser in einem grossem Topf legen, Topf mit Wasser voll füllen. Den Topf unter mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gleich beim Siedepunkt Gläser rausholen, Deckeln dicht schliessen. Über den Deckel ruhen lassen, bis die Gläser etwas lauwarm werden.
- Ca. 15 Tagen die eingelegte Gemüsen in einem dunklem Ort ruhen lassen. Dann geniessen.