EINGELEGTE SCHMORGURKEN (salatalik tursusu)

Ich mag nicht so doll eingelegte Gemüsen, aber im Moment interessíert mich sehr zu Hause selber zumachen. Ich habe von einer asiatische Obst-Gemüseladen eine schön knackige Schmorgurke gekauft. Es war bissen gross, ich konnte gleich zwei grosse Gläser voll Gemüse eingelegt. Ich kann mit denen leckere hausgemachte Sandvich oder Bouletten im Brot zubereiten.
Zutaten:

• 1 grrosse (oder mehrere kleine) Schmorgurke
• ca. 200 ml Essig
• 2 Kaffeelf. Zucker
• 2 Kaffeelf. Salz

Zubereitung:

• Schmorgurke putzen, waschen und in runde und dünne Scheiben schneiden.
• Die Scheiben dicht in Gläser füllen.
• In jeder Glas ca. 100 ml Essig füllen. (ca.4 Fingerbreite)
• In jeder Glas 1 Kaffeelf. Salz und 1 Kaffeelf. Zucker zugeben.
• Darüber kaltes Wasser voll zugiessen. So wird ganze hinzugefügte Zutaten gemischt.
• Je Gläser in einem grossem Topf legen, Topf mit Wasser voll füllen. Den Topf unter mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gleich beim Siedepunkt Gläser rausholen, Deckeln dicht schliessen. Über den Deckel ruhen lassen, bis die Gläser etwas lauwarm werden.
• Ca. 15 Tagen die eingelegte Gemüsen in einem dunklem Ort ruhen lassen. Dann geniessen.