Eingelegte Möhren und Gurken

Es ist eine andere Geschichte, die die Essensache meiner Kinder. Sie wollten dieses Jahr nicht mehr im Hort essen, sagten "Mama du kochst mal türkisch und mal was anderes. Besser als Hortessen!" Da dürften sie jeden Monat ihre Essenplan selbst aussuchen, natürlich wiederholt man ab und zu gleiche Gerichte. Manchmal frage ich zu Kinder, was ich am nächste Tag kochen soll, obwohl die Antwort manchmal mir nicht gefällt! Aber sie wünschen nicht mehr jeden Tag Pizza. Ab und zu sagen sie, dass wir eine Abwechslung machen, und z.B. aus deutsche Küche etwas kochen sollen. Mal überlegen! Püree mit Fischfilet und eingelegte Gurken. Es sieht vielleicht eine einfache Menü aber ich habe irgendwie nicht gefunden, was sie im Hort als eingelegte Gurken servieren. Jedesmal hat mein Ömer gesagt: "Nein Mama, das ist auch gut, aber nicht richtige Sorte" Dann habe ich endlich gefragt: "Ich habe alle Sorte aus dem Supermarkt probiert, welche denn?" Ich durfte nicht nach seine Antwort überraschen, schließlich habe ich selber dieses Kind erzogen. Ich musste also die eingelegte Gurken selbst vorbereiten. Hätte er früher sagen!

Wenn es wirklich im Hort die eingelegte Gurken hausgemacht sind, soll es eine einfache praktische Rezept sein. Ich habe in neueste Jamie-Magazin eine schnelle Rezept gelesen, und wollte irgendwann probieren. Heute möchte ich unsere deutsche Menü wiederholen, die benötigte Zutaten gekauft, schnell vorbereitet, probiert und klasse gefunden! Man kann die eingelegte Gemüse mit Hähnchen oder Fisch als Beilage servieren.
1 Schlangengurke
1-2 Möhre
1 Peperoni
1 TL Salz
1 EL Zucker
4 EL Essig
Gurke und Möhren stifteln. In einem Sieb mit 1 TL Salz bestreuen, schütteln, 10 Minuten beiseitestellen, dann abspülen. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Essig, Zucker und Chili abschmecken. 15 Minuten marinieren und währenddessen mehrmals schütteln. Mit gegerillten Fisch oder Hähnchen servieren.