Ein vollkommenes Frühstück... (Rezept für Frischkäse)
Habt Ihr bereits das letzte Rezept für den selbstgemachten weißen Joghurt ausprobiert? Falls ja, so erfährt Ihr in diesem Beitrag, wie Ihr den weiter verwerten könnt.
Ansonsten könnt Ihr natürlich jeden anderen beliebigen weißen Joghurt verwenden. Nur gesüßt sollte dieser nicht sein!
Selbstgemachter weißer Joghurt
Zutaten, die man braucht
400-500 ml weißer Joghurt
100 ml Schlagsahne
100 ml Sauerrahm
1 TL Salz
Sahne, Joghurt, Salz und Sauerrahm
So wird's gemacht
Bevor ich alle Zutaten zusammen mische, bereite ich mir ein großes Sieb mit breiten Löchern. Ausgelegt wird dieses mit einem bei hoher Temperatur gewaschenen und anschließend gebügeltem Geschirrtuch oder einer grobmaschigen Windel. Wichtig ist, dass der Stoff nicht zu dicht gewebt wurde, denn die Flüssigkeit muss abtropfen können.
Die Zubereitung ist wirklich kinderleicht, denn man schüttet einfach nur alle Zutaten zusammen und verrührt sie mit einer Gabel.
Eine dickflüssige weiße Maße ist das Ergebnis. Nun wird alles einfach nur in das Geschirrtuch gekippt.
Fertig!
Na ja - fast. Das Wasser wird nun ca. 12 Stunden lang abtropfen. Zurück bleibt der Frischkäse. Ich lasse die Mischung über die Nacht zugedeckt bei Zimmertemperatur in der Küche stehen. Anschließend kommt der Frischkäse in eine Tupperdose und für weitere 10 Stunden in den Kühlschrank.
Mit unserem selbstgemachten Brot und jeder Menge Schnittlauch genießen wir nun wirklich ein perfektes Frühstück!
Viel Spaß beim Nachmachen!
