Selbstgemachte Versuchung für Kinder und Eltern
Ich liebe einfache Rezepte und außerdem Süßes ohne große Mengen an Mehl. Dieser Kuchen vereint beides und schmeckt zudem so schokoladig, das man kaum widerstehen kann.Zutaten, die man braucht
100 g Schokolade (wer es süßer mag - 70%-Schokolade mit Vollmilchschokolade mischen)
3 EL brauner Zucker
3 ganze Eier
100 g Butter
2 EL Kokosnuss (oder nach Geschmack geriebene Mandeln bzw. Nüsse)
ev. etwas Marzipan (in kleine Stücke geschnitten)
*Rezeptangaben für 4-5 Portionen
SO WIRD ES GEMACHT
Zuerst wird die Schokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad geschmolzen.
Zwar schätze ich den Geschmack qualitativ hochwertiger Schokolade mit einem höheren Kakaoanteil, doch eignet sich dieser Kuchen auch dazu, den Vorrat an Weihnachts- bzw. Osterschokolade zu vernichten. Dabei kann ruhig auch etwas genascht werden.
Aus dem Eiweiß wird steifer Schnee geschlagen. Danach wird Eigelb, Zucker und die geschmolzene Schokomasse eingerührt.
Schließlich rührt man Kokosnuss (oder wahlweise Nüsse) unter die Maße und verteilt sie an die einzelnen Schälchen. Je nach Wunsch kann man auch Marzipan oder weiße Schokolade in der Mitte verstecken.
Ab in den (vorgeheizten) Ofen - etwa bei 200 Grad für 15-20 Minuten. Wer den Kuchen innen noch etwas flüssig mag - der kann ihn einfach 10 min bei 230 Grad backen.
Wollt Ihr den Kuchen gar nicht sofort backen? So können die einzelnen Portionen einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt und erst direkt vor dem servieren gebacken werden.
Und nun einfach schlemmen - solange dieser Kuchen noch warm ist.