|eingekocht| - Auch Gemüse darf Kindern schmecken

Karotten auf die süße Art


mit Möhren gekocht
Nach dem Rinderbraten nun etwas weniger aufwändiges zum Nachkochen - ein Karottensalat, so wie ich ihn aus meiner Kindheit kenne.
Zutaten für Möhrensalat
An Zutaten braucht man gar nicht viel. Ein Bund Karotten (für eine Familie eben entsprechend mehr), Saft aus 1 1/2 Zitronen und Staubzucker.
|eingekocht| - Auch Gemüse darf Kindern schmecken
Karotten schälen, abwaschen und anschließend reiben. Hier helfen Euch eure Kinder bestimmt ganz gerne. Zumindest die Kleineren zeigen sich bei derartigen Aufgaben begeistert und freuen sich regelrecht, wenn es in der Küche Arbeit gibt, bei der sie mit anpacken können. .
mit Kindern kochen Zucker, Möhren, Zitrone
Ich verwende immer den frisch gepressten Zitronensaft aus Bio-Zitronen. Gibt es ausnahmsweise keine Bio-Zitrusfrüchte im Supermarkt oder beim Gemüsehändler, dürfen es ausnahmsweise auch nach der Ernte unbehandelte Früchte sein.
Eltern kochen mit Kindern
Alles durchmischen und sofort genießen. Wenn etwas übrig bleibt, so kann man diesen Salat verschlossen im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. 
süßer Möhrensalat
Ich wünsche Euch einen guten Appetit und freue mich gemeinsam mit Euch auf den warmen Frühling, der bestimmt schon irgendwo im Anmarsch ist und spätestens im März für eine neue Karottenernte sorgt.
Und wie esst Ihr die Karotten am liebsten?

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