Das heutige Tagesgericht ist von einer Freundin bei der ich gestern Abend eingeladen war.
Als „Omni“ hat sie nicht viel Erfahrung mit veganen Speisen und so hat sie mir schließlich schlicht und einfach Ofengemüse serviert. Das war wirklich lecker und hat richtig schön satt gemacht. Und es ist ganz einfach zuzubereiten.
Okay, man steht schon ein Weilchen zum Schnippeln in der Küche… und man muss noch mit Salz, Pfeffer und Chili oder Gewürzmischungen (zum Beispiel von Sonnentor) das Gemüse würzen – aber das war’s auch schon! Den Rest erledigt dann der Ofen.
Eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt für einen herrlichen Geschmack:
Melanzani
Champignons
Tomaten
Erdäpfel
Zwiebeln
Paprika
….
Das Gemüse wird gemischt auf einem Backblech verteilt, gewürzt und dann bei 180 Grad gute 45 Minuten gebacken.
Wer möchte, kann dieses einfach Ofengemüse noch mit einer Soße oder einem Dip
dazu servieren. Das Gemüse schmeckt aber auch einfach so hervorragend.
