Zutaten:
Bröselboden:
100 g Pekannüsse, 150 g geschälte Mandeln, 1 EL Chiasamen, 1 EL Kakaopulver, 1 TL Honig
Bananen-Kokosnuss-Creme:
2 sehr reife Bananen, geschnitten, 1 TL Honig, 200 ml Kokosnussmilch, 100 ml Sahne
Toffee-Bananen-Sauce:
150 ml Wasser, 250 g Zucker, 200 ml Sahne, 50 g Butter, 2 geschnittene Bananen
Die Nüsse, die Chiasamen und das Kakaopulver in einer Küchenmaschine zu Bröseln verarbeiten, dann den Honig hinzugeben.
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem dickflüssigen, cremigen Püree verarbeiten.
Den Zucker zusammen mit dem Wasser in einer schweren Pfanne aufkochen. Ohne rühren für 5–6 Minuten kochen, bis das Zuckerwasser goldbraun ist. Vom Herd nehmen und sofort die Sahne und die Butter unterrühren. Gut zu einer Creme verrühren und die geschnittenen Bananen hinzufügen.
Servieren:
Bedecken Sie den Boden der 4 Gläser mit einer Schicht Bröselmasse und geben einen großzügigen Löffel Toffee-Bananen-Sauce da-rauf. Teilen Sie dann die Bananen-Kokosnuss-Creme zwischen den 4 Gläsern auf und geben Sie noch einen großzügigen Löffel Toffee-Bananen-Sauce darauf. Runden Sie das Ganze mit einem Löffel Vanille-eis ab und bestreuen es mit Chiasamen. Sofort servieren.
Ein Rezept von Marc Fosh
Einfacher Kokosnuss-Banoffee-Kuchen mit ChiasamenDiesen Beitrag / Angebot bewerten