EINFACHE TOMATENSAUCE

Ich habe diese Rezept in eine alte türkische Magazin gelesen. Aus jeder meiner Reise bringe ich Paar aktuelle Magazine mit und aufbewahre sorgfältig. Ähnliches Rezept habe ich als einfache Sauce in einem englischem Kochbuch gelesen. Das ist eine einfachste aber leckere Sauce. Man kann noch lauwarm als Brotaufstrich geniessen, neben Fleisch oder als Nudelnsauce servieren. Wenn Sie wie ich gleich verzehren, können Sie mit etwas geriebener Käse darüber bestreuen.
Zutaten:

• 500 g Kirschtomaten
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 1 TL Oregano, Thymian

Zubereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Kirschtomaten waschen, halbieren, in einem Backform nebeneinander legen.
• Darüber Salz, Zucker und Kräuter bestreuen, Olivenöl giessen. Im vorgeheizte Backofen ca. 15 Minuten backen. 
• Entweder die Sauce gleich benutzen oder kühlen lassen, in eine Glas füllen, dicht schliessen. Im Kühlschrank bleibt 14 tage frisch.
• Nach dem Öffnung darüber eine Schicht Olivenöl giessen, so bleibt noch 3 Tage frisch.
• Man kann auch die Sauce einfrieren. Wenn Sie danach verbrauchen möchten, lassen Sie über Nacht tauen.