Pasta mit Ofentomaten und Mozzarella
... oder einfach das beste Pasta-Rezept für faule :-)
... und so einfach gehts ...
Zutaten:1 Packung Spaghetti500 g Cocktailtomaten1 Knoblauchzehe
125 g Mozzarella klein geschnitten2 Esslöffel Balsamicoessig frischen BasilikumOlivenöl
Anleitung:
Den Backofen auf 200° C vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und die ganzen, gewaschenen Tomaten und Knoblauch darauf verteilen. Mit Olivenöl nach belieben beträufeln und alles gut miteinander vermengen. 20 min. im Ofen rösten, bis die Tomaten leicht angeschmort und aufgeplatzt sind.
In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und nach Packungsbeilage kochen lassen. AbgießenDen Knoblauch vom Blech nehmen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Tomaten mit Pasta und Basilikum in einer Pfanne schwenken, wieder erwärmen und abschmecken.Knoblauchzehen (lassen wir wegen der Kinder immer weg - schmeckt auch ohne sehr lecker) mit dem Balsamico vermischen. Zusammen mit dem klein geschnittenen Mozzarella zur den Nudeln in die Pfanne geben und mindestens 2 min ziehen lassen, damit der Käse leicht schmilzt - dann servieren!