“Ein kleines Restaurant ist bald gefunden und wie immer hat es eine Art Schaufenster, in dem die Menüs ausgestellt sind, die erhältlich sind. Auf einen Zettel zeichne ich sorgfältig die Schriftzeichen ab, die neben meinem Favoriten stehen. Dann trete ich ein, ziehe die Schuhe aus und gehe zu einer freien Tatami, wo ich mich auf einem hübschen Kisschen niederlasse.
Die Kellnerin in ihrem schmucken Kimono ist sehr freundlich, und erkennt meine Hieroglyphen sofort lächelnd und reicht mir zum Anfang eine Schale grünen Tee und einen warmen Waschlappen. Es vergeht keine Viertelstunde, und schon bringt sie das Tablett mit meinem Menü, das sie vor mich hinstellt. Als sie meine ratlose Miene sieht, kniet sie sich mir gegenüber auf die Tatami Matte und beginnt auf japanisch, mit gelegentlichen englischen Brocken zu erklären:
Das Wachtelei hier wird in das Gefäß geschlagen, in das man zuvor diese Sauce geschüttet hat, ja genau so. Danach rührt man um und ergänzt diese Sauce mit den Gewürzen, die offen auf der kleinen Schale liegen. Nein, nimm besser nicht so viel. Die japanischen Nudeln auf dem Teller sind kalt, die werden in die Sauce getunkt und dann gegessen. Nein, die Stäbchen musst du weiter vorne halten, schau, so. In der zweiten, flachen Schale hat es eine warme Sauce. Dort werden die sehr heißen, knusprig gebratenen Meerestiere getunkt, vor man sie in den Mund balanciert. Ich mache immer wieder etwas falsch, sie ist aber sehr geduldig im erklären.
Nach dem Essen bin ich zwar nicht ganz satt, aber es war sehr gut und sehr amüsant. Ich glaube, alle Gäste hatten auch ihren geheimen Spaß und haben sich bestimmt noch lange an den ausländischen Gast erinnert, dem man alles erklären musste.”