Lässt sich zeigen: Unser erstes Dinkelbrot
Schon lange wollten wir selber einmal ein Dinkelbrot backen, trauten uns aber nicht sor recht. Kürzlich haben wir es versucht – und zwar mit dem einfachen Rezept, das wir gleich auf der Rückseite einer Packung helles Dinkelmehl gefunden haben. Das Resultat? Ein perfektes, schmackhaftes Kasten-Dinkelbrot!
Sooo fein!
Dinkel ist im übrigen oft eine gute Alternative für Menschen mit Unverträglichkeiten auf Weizen, Hafer und Roggen.
Für das Kastnbrot braucht es:
- 500 g helles Dinkelmehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Rohrzucker
- 20 g Hefe
- 3 dl lauwarmes Wasser
- 3 EL Sonnenblumenöl
Und so macht man es:
Das Dinkelmehl mit dem Salz und dem Zucker mischen. Hefe zerbröckeln und im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl dazu giessen. Sonnenblumenöl dazu giessen und zu einem weichen, glatten Teig kneten. Falls der Teig zu feuch ist, noch etwas Mehl dazu geben. In eine bemehlte Cakeform (25 x 11 cm) geben und ca. 1 Stunde gehen lassen. In den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.
Das Brot ist uns sehr gut gelungen – es war sehr fein, nahrhaft und liess sich lange halten!
Mögt ihr Dinkelbrot? Macht ihr es auch selber?
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