Was gibt es schöneres als ein ausgiebiges und gemütliches Frühstück am Sonntagmorgen? Eigentlich nichts oder? Für mich ist das gemeinsame Familienfrühstück auf jeden Fall ein herrliches Ritual, bislang gehörten immer frische Brötchen dazu. Mal hier und da ein Mehrkornbrötchen, aber überwiegend schon krosse Brötchen aus Weißmehl. Nun ja, den Weizen habe ich ja rigoros durch Dinkel und Vollkornmehl ersetzt. Vollkornbrötchen oder vor allem Brötchen aus Dinkelmehl schmecken übrigens ebenso gut, man muss eben einfach den ersten Schritt machen und sich umorientieren und rumprobieren. Entweder backt man selbst, oder wird beim Bäcker des Vertrauens fündig.
Es müssen sonntags aber nicht immer Brötchen sein...es darf auch gern mal ein süßes Vollkornbrot sein.Für dieses Frühstück habe ich eine Scheibe Roggenvollkornbrot mit Butter und Honig bestrichen und mit einem gebackenen Apfel, Rosinen und Mandarinen garniert. Ein gebackener Apfel ist übrigens ruckzuck zubereitet: In einer Pfanne Butter zergehen lassen, den geviertelten Apfel hinein, ausbacken bis er von beiden Seiten goldbraun ist und abschließend mit Zimt oder Kakaopulver bestreuen.