Was für ein Sommerabend!
Das Wetter perfekt, dazu war eine liebe Foodbloggerkollegin mit ihrem Mann zu Gast. Ja, so stelle ich mir Samstagabende im Sommer vor.
Natürlich, es wurde auch über das Foodbloggen und eine mögliche Neuauflage eines Foodbloggertreffen in Würzburg geschnackt.
Hier soll es aber vorrangig um die Kulinarik des Abends gehen.
Wie gesagt, Foodbloggerfreunde unter sich, da darf es dann mehr als ein Spiegelei mit Butterbrot sein.
Und so starteten wir den sommerlichen Abend mit einem Aperitifo.
Nein, kein gewöhnlicher!
Einen, extra bis heute aufgehobener Rest aus der Flasche unseres „Ramazzotti Aperitivo“, der neue Aperitif aus Italien! (Den es leider immer noch nicht bei uns zu kaufen gibt.)
Dazu ein paar Crostini misti, natürlich mit einem am späten Nachmittag frisch gebackenen Baguette mit Sauerteig und langer Teigführung! (von Gerd KETEX – Mein absolutes Lieblingsbaguette!)
Doch schon mal ein guter Einstieg, oder?
Nach einem kurzen Begrüßungstalk am Stehtisch machten wir es uns vor dem angeheizten Steinbackofen bequem. OK, ich beanspruchte den Platz an der Sonne, sprich vor der Ofentüre. Trotzdem konnte ich nicht genau definieren ob die Wärme mehr vom Ofen oder von der Sonne kam, jedenfalls war es guuut warm!
Weiter ging es nun mit einem Antipasti-Arrangement:
Melone mit angebratenem Prosciutto
Fetakäse-Spieße
Tomatenschaum mit Scampi und Avocado
Die Hauptspeise kam natürlich aus dem Steinbackofen.
Und wenn schon italienisch, dann muss es Pizza sein. Zuerst eine “Standardpizza” für alle. Danach wurden Kreationen mit ganz unterschiedlichen Belägen gebacken, allesamt superlecker!
Als Starter:
Pizza “Casa mia” mit Peperonisalami, Schinken, Paprika, Champignon, Oliven
Pizza mit Spitzkohl, Kirschtomaten, Knoblauch und Büffelmozzarella
Pizza mit Ziegenkäse, Frühlingszwiebel, Melone, Oliven und Pinienkerne
Pizza mit Salami, Schinken, Champignons, Büffelmozzarella und Mortadella
Und Ja: Auch Pizza macht satt!
Zeit, um für meine Gäste ein Roggenmischbrot zu backen. Das allerdings ist bei solchen heißen Temperaturen nicht ganz so einfach. Dem entsprechend war ich auch nicht ganz zufrieden mit meinem Ergebnis.
Zuerst aber musste das offene Feuer aus dem Ofen, denn Brot mag keine züngelnden Flammen in seiner Nähe.
Jetzt wurde der Brotteig angesetzt, in der Maschine geknetet, zur Ruhe gestellt, geformt und zur Schlußgare bei Seite gestellt. Dabei war natürlich auch ausgiebig Zeit sich über das Foodbloggen und eine Neuauflage unseres Würzburger Foodblogtreffen von 2 Jahren zu unterhalten und Pläne zu schmieden. (falls wieder Interesse von euch besteht.)
Die Zeit verging wie im Flug, höchste Zeit unser Roggenmischbrot „Casa Mia“ in den etwas abgekühlten Steinbackofen einzuschießen.
Aber halt da war noch was: Dolce – die Nachspeise.
Kalte Kokoscreme mit warmer Schoko-Chilli-Haube – Mmmmmmh!
Mit einem leckeren Cafe haben wir dann gut gesättigt das Menü für beendet erklärt.
Und schon rief das Brot im Ofen: Hol mich raus, mir ist warm!
Damit ging ein schöner, lauer Sommerabend mit netten Gästen dem Ende entgegen. Das werden wir sicher mal wiedermachen.
Voll gepackt mit einem (etwas breit gelaufenen) Roggenmischbrot, Baguette und einer Pizza -”Sammelhamster-Speciale” machte sich unser lieber Besuch weit nach Mitternacht auf den Heimweg.
Buon appetito
Werner
PS: Wenn ihr die Pizzen im Ganzen sehen möchtet, müsst ihr auf der Hamsterseite meines Foodbloggergastes nachsehen.
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