Ein simples Eierkuchenrezept
nachdem ich die letzten 2 Wochen bei meinem Freund 'gelebt' habe, musste ich bei der Ernährung improvisieren. Ich habe 2x Eierkuchenrezepte ausprobiert. Einmal ein Pfannkuchenrezept aus dem Internet, welches mir ganz gut gefallen hat aber viel zu aufwendig war (und die Pfannkuchen waren mir einfach zu dick) und einmal ein sehr simples Rezept meiner Mutter.
für ca. 4 Eierkuchen
- 1/4l Milch
- 100g Mehl
- 4 Eier
- und etwas Salz
Milch, Eier, Mehl, Salz (, Zucker) mit Handrührgerät vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen (lieber mehr als weniger, sonst klebt der Teig an) und soviel Teig in die Pfanne geben, bis sie komplett bedeckt ist. Wenn die Ränder langsam braun werden, könnt ihr den Pfannkuchen wenden. Nachdem der erste fertig ist, wieder neu Öl in die Pfanne geben! Wirklich mehr als simpel! Für meinen Freund habe ich noch Kakaopulver an den Teig gerührt, für die großen Schokoladenfreunde unter uns :)
