Endlich gibt es wieder ein Lebenszeichen von mir. Eine Internetverbindung gibt es zwar in unserer neuen Wohnung immer noch nicht, aber langsam nimmt alles Form an. Die Kartons sind nun ausgepackt, die Küche gebaut, das Sofa ist gekauft, die Waschmaschine repariert, der Kühlschrank gefüllt, die Wände gestrichen, das meiste grundgereinigt. Zwar steht auch noch viel an, aber es lässt sich wieder etwas leben und ich komme wieder langsam in meine Routinen rein.
Kurz vor dem Umzug hatte ich mir noch eine (für mich neue) KitchenAid bei ebay ersteigert
Am Samstag konnte ich die KitchenAid dann mal richtig ausprobieren: Sie durfte Mürbeteig kneten. Das Ergebnis war super! Ich hatte noch nie so einen gut durchmischten Mürbeteig, der dennoch nicht überknetet war! Und währen die KitchenAid knetete, konnte ich weitere Zutaten aus dem Schrank holen und musste nicht den Handmixer halten
Der Mürbeteig war für eine Rhabarber-Erdbeer-Marzipan-Tarte, die wir am Samstag zu einer Geburtstagsfeier mitgebracht haben. Für den Mürbeteig habe ich die vegane Version meines Grundrezeptes für Mürbeteig genommen. Ich habe die Tarte mit dem Mürbeteig ausgelegt, mit einer Gabel mehrfach eingestochen und im Ofen 12 Minuten bei 170ºC Ober-/Unterhitze ohne Füllung gebacken.
Für die Füllung habe ich die letztes Jahr eingemachte Rhabarber-Erdbeer-Marzipan-Marmelade mit Tortenguss statt Gelierzucker genommen. Die Marmelade habe ich in die vorgebackene Tarte gefüllt und weitere 30 Minuten bei 170ºC Ober-/Unterhitze im Ofen gebacken.