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Teig aus:
500 g frisch gemahlenes Dinkelmehl
200 g frisch gemahlener Kamut
ca 70-80 g (ganze) >>> Canihua – (kleines Quinoa Korn)
mit lauwarmen Wasser, je 1 Päckchen Hefe & Natron, etwas Apfelsüße -einen eher weichen Teig rühren– LANGE gehen lassen!!!
dann etwas Sonnenblumenöl und Salz zugeben, noch mal mit der Maschine durchkneten
in eine große Brotform geben
vorgeheizter Ofen, Umluft, bei ca 180° für 35 Minuten… dann noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen
…und das kam dann dabei heraus! Schmeckt fein und wirklich gut!
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