Ich habe ein Dilemma und zwar folgendes: wegen der chronologischen Reihenfolge müsste ich eigentlich den Rest der Fotos von Weihnachten und dem Geburtstag meines Mannes posten bevor ich irgendeinen anderen Post hochlade. Ich mag es nicht so gerne später Fotos mit der Weihnachtsdekoration zu zeigen, wenn wir alle schon vom Frühling träumen, aber der Post von heute liegt mir doch sehr am Herzen.
Stellt euch vor, ich habe dank Facebook eine gute alte Bekannte wieder gefunden, die ich seit 13 Jahren nicht mehr gesehen hatte. Besser gesagt, sie hat uns über die FB-Seite unseres Tierarztes ausfindig gemacht (noch etwas, das wir gemeinsam haben!). Nachdem wir unsere Freundschaft bei FB erneuert hatten wurde abgemacht, dass wir uns so bald als möglich treffen mussten. Und gestern war es soweit! Sie besuchtes uns Zuhause und wir verbrachten einen wunderschönen Nachmittag mit stundenlangen Gesprächen und dem genüsslichen Verzehren der Torte, die ich zu ihren Ehren gebacken hatte.
Ich bin ein ziemliches Risiko eingegangen, denn niemals zuvor in meinem Leben hatte ich einen Biskuitteig gebacken aus Angst davor wie er in meinem problematischen Backofen werden könnte. Oft verbrennen meine Kuchen fast auf einer Hälfte, wenn ich nicht den Backofen zur Hälfte der Backzeit öffne und die Form drehe. Aber zu meiner Überraschung ist er perfekt geworden! Wenn ich mir die Fotos betrachte, kann ich es fast nicht glauben, dass ich diese hübsche Torte gemacht habe. Und ich erzähle euch besser nicht wie sie mit der Füllung schmeckt. Da fragt ihr besser meine Freundin! ;)
Da ich weiss, dass ihr mich nach dem Rezept fragen werdet, will ich es gleich für euch aufschreiben. Natürlich zeige ich euch auch ein paar Fotos vom gestrigen Nachmittagstisch.
Rezept Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen
Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 3 Eier (Größe M)
- 225 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Dose (314 ml; Abtr.gew.: 175 g) Mandarin-Orangen
- 8 Blatt Gelatine
- 750 g Magerquark
- Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 400 g Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
Zubereitung:Eier trennen, Eiweiß mit 3 Esslöffel Wasser steif schlagen, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Backpapier abziehen. Biskuit waagerecht halbieren und um den unteren Boden einen Springformrand oder Tortenring legen. Den oberen Tortenboden in 12 Segmente teilen. Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 Esslöffel Quarkmasse verrühren. Unter den übrigen Quark rühren, Sahne und Mandarinen unterheben. Creme auf den unteren Boden geben und glatt streichen. Den geteilten zweiten Boden daraufgeben. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Torte mit einem Messer vom Formrand lösen, mit Puderzucker bestäuben. Quelle: http://www.lecker.de/rezept/1096008/Kaese-Sahne-Torte-mit-Mandarinen.html
Nachdem meine Freundin nun auch noch die Weihnachtsdeko gesehen hat, werde ich sie nach und nach entfernen. Aber denkt daran .... bald gibt es hier nochmals weihnachtliche Deko zu sehen! Bis dahin, herzliche Grüsse