Ich fange mit dem Brot an:
Ich hatte schon vor längerer Zeit in einem BrotbackBuch ein Rezept mit Maisgries gelesen.. das Brot würde dadurch lockerer und leckerer. –Ich habs etwas abgewandelt.–
Das Erste stimmt, es ist aber viel zu matschig weich für meine Begriffe und das Zweite stimmt leider nicht!
Ich zeigs trotzdem.. vielleicht zur Abschreckung?
*
200 g feinen PolentaGries mit heißem Wasser verrühren, es entsteht ein dicker Brei. (ich hab den Fehler gemacht und bin dann spazieren gegangen.. als ich nach drei Stunden wieder kam, was das ein harter Klumpen.. mühsam wieder geschmeidig geknetet mit Wasser)
SO.. da hätte ich das schon lassen sollen!
*
700 g Dinkel gemahlen, mit dem “Griespabs” , 2 Tütchen Hefe, etwas Süße ..und natürlich lauwarmen Wasser mit der KitchenAid …
___abgedeckt stehen lassen___ ging wirklich sehr hoch auf__
mehr Mehl dazu, Salz und einen guten Schuß Rapsöl… kneten lassen..
allerdings sehr klebrig und nicht mit der Hand zu kneten!!!.. deshalb hab ich alles in eine Brotbackform gefüllt
ca 25 Min im vorgeheizten Umluftherd bei ca 180° (..noch nicht richitg gar!)
… raus aus der Form und noch mal 10 min gebacken
Das Brot schmeckt nicht besonders, es ist gar geworden, aber trotzdem klitschig und matschig.. mein Fall leider nicht.
(Ärgerlich, ich wollte morgen belegte Brote mitnehmen da wir den ganzen Tag unterwegs sind. :(
Na ja, die Hunde mögen es, der beste aller Ehemänner auch ein bißchen… vielleicht mit Marmelade?)
***
für einen echt großen Pott Suppe:
ZUTATEN…
… dazu auch noch: 3 Lorbeerblätter, vegane Gemüsebrühe, Salz & Pfeffer.. und zum Schluß Petersilie!
Wie immer mit den Zwiebeln in Rapsöl anfangen, Brühe dazu und das ganze Zeug klein schnibbeln…
___Kochzeit ca 20.25 Min.___
Eine Suppenkasperei nach meinem Herzen!
:)
*