Ein Abend in Utopia

"Der Ort, der Traum, die Vision einer Welt, die es so nirgends gibt. Im ewigen Spiel von Sonne, Mond und Sternen taucht sie aus dem Lichtermeer: Utopia, die Insel, die zwischen Traum und Wirklichkeit liegt. Der Ort, wo Phantastisches real wird und Unmögliches, möglich ist. Das Wunschland, in dem tanzende Sternschnuppen zum Empfang aufleuchten und dessen Flora uns in liebreizendster Gestalt umgarnt."
Quelle: Eisblume, Worb
Nach vielen Jahren der Abstinenz konnte ich wieder einmal einen Tisch in der Eisblume ergattern. Und auch dieses Mal hat es sich gelohnt. Die Spezialitäten Utopia's waren ein Gedicht,... ich konnte mitschwelgen, mitschweben und mitträumen!
Ein Abend in Utopia
v.o.l.n.u.r.: Ambrosia Cocktail im Garten, klare Gazpacho mit Mozzarella. pochiertes Ei mit Bärlauchmousse, grüner Spargel und Brioche, Getreiderisotto mit Hobelkäse und Schafsmilchschaum, geräucherter Frutiger Stör mit Seidetofucrème, Pom Pom Blanc und Gemüseconsommé, Rindsentrecôte mit Karottensalat, Karottenpüree und blauer Kartoffel, Käse vom Affineur mit Chutney, Schokoladeneis im Knuspermantel (Pre-Dessert) und Holunderblüten-Buttermilcheis mit frischen Beeren, Rhabarber, Merinque und Ingwergebäck

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