Hallo ihr Lieben,
hier mein Rezept für klassische Eierpfannkuchen:
250 g Mehl
2 Eier
500 ml Milch
etwas Backpulver
1-2 Tüten Vanillezucker
1 Priese Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel kräftig verrühren und dann gute 10 Minuten ruhen lassen. Dann nochmals kräftig rühren, das macht die Flinsen schön fluffig.
In einer Pfanne ganz wenig Öl heiß werden lassen und dann mit einer Suppenkelle den Teig in die Pfanne geben.
So sehen die klassischen Eierpfannkuchen aus, für meinen Mann gibt es Apfelflinsen. Es bleibt alles gleich, es kommen nur klein geschnittene Äpfel mit in den Teig.
Man kann das Obst variieren, es passen auch Birnen, Ananas, Bananen oder eine Mischung aus Allem.
So sehen unsere Eierpfannkuchen aus. Immer wieder lecker, zum Mittag oder Abendessen oder als Ersatz für Kuchen am Nachmittag.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Eure Madeleine