Nur mehr ein Tag bis zum Heiligen Abend. Wahnsinn, wie schnell die Adventzeit nun vergangen ist. Ich erinnere mich noch, als ich im Sommer gedacht habe, dass es ja noch so ewig hin ist bis Weihnachten. Und schwupp, kaum ist die Adventzeit da, so ist sie auch schon wieder vorüber.
Habt ihr denn schon alles besorgt? Steht schon euer Weihnachtsmenü?
Falls ihr noch ein schnelles Rezept für kleine Küchlein sucht, dann habe ich hier genau das Richtige: Eierlikörküchlein.Den Teig in weihnachtliche Backförmchen gebacken ergeben die wirklich süß aussehende kleine Küchlein, die zusätzlich dekoriert werden können anders als ich, einfach nur mit Staubzucker bestäubt. Oh und in die Weihnachtstasse von Starbucks habe ich mich gleich unsterblich verliebt. Schon letztes Jahr wollte ich sie habe, da war sie allerdings schon ausverkauft. Aber heuer dürfte sie bei mir einziehen.
Zutaten für 4-6 Förmchen:
2 Eier100 g Zucker1/2 P. Vanillezucker110 ml Öl110 ml Eierlikör100 g Mehl1 TL Backpulver
Zubereitung:
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör unterrühren. Zuletzt das Mehl vermischt mit Backpulver unterheben.
Den Teig in kleine Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 30 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!)
Aus den Förmchen stürzen und erkalten lassen.
