Uff, jetzt habe ich doch tatsächlich die erste Weihnachtswerbung im Fernsehen gesehen. Aber das war nicht genug: in der Früh im Radio ebenfalls. Und wenn schon alles so weihnachtlich ist, warte ich ganz gespannt, wann das erste Weihnachtslied im Radio gespielt wird, denn spätestens dann sind wir wirklich in der Adventzeit angekommen. Aber kommen wir nun zum eigentlichen Thema, und ich verspreche das ist alles andere als ein Weihnachtsrezept (was thematisch gerade perfekt passen würde). Nein, dieser Eierlikör-Schokoladen Gugelhupf ist ganzjahrestauglich.
Zutaten für 1 kleinen Gugelhupf Zubereitung
2 Eier
80 g Zucker
1/2 P. Vanillezucker
100 ml Eierlikör z.B. VERPOORTEN Original Eierlikör
100 ml geschmacksneutrales Öl
100 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1/2 EL Kakao
40 g Schokoladenstücke
Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Esslöffel Zucker zu steifen Schnee schlagen.
Den restlichen Zucker mit Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Eierlikör und Öl sowie Mehl vermischt mit Backpulver zufügen und unterrühren.
Den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Hälfte des Teiges in eine ausgefettete und bemehlte kleine Gugelhupfform füllen-
In die andere Teighälfte den Kakao rühren. Die Schokoladenstückchen unterheben und den Teig über die helle Teighälfte geben und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen, sodass sich ein mamoriertes Muster ergibt.
Den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Den fertigen Kuchen aus der Form stürzen und erkalten lassen. Anschließend mit Staubzucker bestäuben.