Eierlikör-Madeleines
Erstellt am 19. November 2014 von Katja
Sie sind klein, zart und zergehen auf der Zunge - Madeleines. Seit ein paar Tagen bin ich Besitzerin einer Silikonbackform für Madeleines und heute (hier in Sachsen ist ja schließlich Feiertag) hatte ich Zeit, diese auszuprobieren. Anders als die Miniausgaben meiner heiß geliebten Gugls sehen Madeleines so filigran und edel aus, dass man sie eigentlich gar nicht essen mag. Das Rezept ist wie immer recht schnell zusammengerührt und auch in den Backofen müssen die kleinen Gebäckteile nicht lang.
Der Untersetzer ist von H&M Home
Für 20 Stück55g Butter2 Eier65g Zucker75g Mehl1 TL Backpulver1 TL HonigEierlikör nach GeschmackPuderzucker- Ofen vorheizen: 180°C Umluft
- die Eier und den Zucker solange schlagen, bis eine fast weiße Masse entsteht
- das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unter die Ei-Zucker-Masse heben
- weiche Butter, Honig und Eierlikör unterrühren
- die Backform fetten und den Teig aufteilen
- ca. 10-12 min backen
- noch warm mit Puderzucker bestäuben (hält besser)