Ostern ist vorbei. Und was bekommt man meistes zu Ostern ins Osternestchen gelegt außer Schokolade und Schokoladenhasen? Genau, bunt gefärbte harte Eier. Und mal ehrlich: wahrscheinlich so viele, dass man die gar nicht alle essen kann ohne das einem schlecht wird. Bei mir sind es jedes Jahr so viele, dass ich die meistens gar nicht alle einfach so essen kann. Natürlich liebe ich eine Schnitte Brot mit Butter und darüber Eierscheiben. Das ist echt ein guter Nebeneffekt von Ostern, weil einfach mal so ein Ei hart kochen und dann auf einem Brot zu essen mache ich sehr selten oder fällt mir im ersten Moment gar nicht ein, wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich essen könnte. Aber hart gekochte Eier lassen sich prima als Eiaufstrich verarbeiten. Falls ihr auch so viele Eier bekommen habt, die ihr alle gar nicht essen könnt habe ich heute ein wirklich gutes Rezept für euch.
Zutaten für 1 Portion:
250 g Butter
3 Eier
2 St. Schloßkäse
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Fondogewürz
Zubereitung:
Eier hart kochen und auskühlen lassen.
Butter abrühren. Den Schloßkäse mit einer Gabel zerdrücken und unter die Buttermasse rühren. Eier schälen und ebenfalls zerdrücken und unterrühren. Mit den Gewürzen würzen und abschmecken.