Das Frühstücksei darf bei keinem Frühstück fehlen. Das Ei ist sehr vielfältig und als Ei im Glas mit Schnittlauch und Chilifäden schmeckt es nicht nur gut, sondern wird auch zum Hingucker auf jedem Frühstückstisch.
Die Zubereitung ist ganz einfach.
Für das Ei im Glas, kochfeste Gläser oder Formen verwenden. Mit Butter ausschmieren, Schnittlauch hineinstreuen, das Ei hineinschlagen und nochmals mit Schnittlauch bestreuen.
Einen großen Topf mit warmen Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Die Förmchen hineinstellen. Die Formen sollen zu zwei Drittel im Wasser stehen. Einen Deckel auf den Topf geben. Die Eier ca. 3-5 Minuten im Wasserbad köcheln lassen.
Herausnehmen salzen und pfeffern und mit Chilifäden garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit und ein gemütliches Frühstück.