Proteinreich abnehmen: Die Dukan Diät
„Eiweiß ist Trumpf“ lautet das Motto, das sich die Dukan Diät auf die Fahnen geschrieben hat und der Erfolg gibt ihr Recht. Stars und Sternchen schwören auf das Ernährungskonzept und haben ihm zu großer Bekanntheit verholfen. Doch letztendlich zeigt sich der Wirkungsgrad einer Diät nicht an schillernden Schlagzeilen, sondern an der Zahl der zufriedenen und erschlankten Anhängern. Und die steigt beständig und unaufhaltsam an, seitdem der Arzt Dr. Pierre Dukan das Konzept vor zehn Jahren in Frankreich entwickelte. Das Geheimnis seiner Diät liegt nicht nur im schnellen Erfolg, sondern auch im strukturierten Aufbau, an dem man sich problemlos orientieren kann, und an der Überleitung zu einem sinnvollen Ernährungsstil, der auch nach der heißen Phase für dauerhaften Erfolg sorgt. Nicht nur schlank werden, sondern auch schlank bleiben – So geht’s:
Weg mit den Kohlenhydraten, her mit den Proteinen!
In vier Phasen zum Wunschgewicht:
Phase 1: Angriffsphase
Konzepte zum Abnehmen gibt es viele: Die einen zählen Kalorien und messen und wiegen jeden Bissen. Andere verzichten ganz auf Fett und wieder andere ersetzen die herkömmlichen Lebensmittel durch spezielle Diätprodukte. Die Dukan-Diät orientiert sich zum großen Teil am bekanntesten Diätprinzip, dem sogenannten LowCarb-Konzept. Dabei geht es um die Reduzierung der aufgenommenen Kohlenhydrate, die durch den Stoffwechsel schnell in Energie umgesetzt werden. Fehlen diese Kohlenhydrate, muss der Körper ans Eingemachte gehen! Auch die Fettzufuhr wird anfangs reduziert, im Gegenzug aber die Proteinaufnahme stark erhöht. Zur gezielten Steuerung der Gewichtsabnahme hat Dr. Pierre Dukan vier Phasen unterschiedlicher Länge und mit unterschiedlichen Ernährungsvorgaben entwickelt.
Der Beginn einer Diät ist entscheidend, denn wer erste Erfolge sieht, ist motiviert und bleibt dran. Sehr eiweißreiche Lebensmittel stehen auf dem Speiseplan, fetthaltige Produkte werden reduziert und Kohlenhydrate ganz ignoriert. Kein Obst, kein Gemüse, kein Zucker, kein Alkohol, nur mageres Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Tofu und fettarme Milchprodukte sind erlaubt. 72 Lebensmittel sind es, aus der man seinen täglichen Speiseplan zusammenstellt. Da jegliche Ballaststoffe fehlen, wird für die Verdauung etwas Kleie eingesetzt. Wichtig: Mindestens 1,5 Liter am Tag trinken! Gegessen werden darf so viel und so oft man will. Zwischen einem und zehn Tagen dauert diese erste Phase; die Dauer richtet sich nach dem individuell gesetzten Abnahmeziel.
Phase 2: Aufbauphase
Bis das Wunschgesicht erreicht ist, wechseln sich nun Tage mit dem Speiseplan aus der ersten Phase mit Tagen ab, an denen 28 Gemüsesorten erlaubt sind. Fettreduziert wird weiterhin gegessen, viel getrunken und der tägliche Kleiekonsum auf 2 Esslöffel verdoppelt.
Phase 3: Stabilisierungsphase
Was erreicht wurde, muss nun gefestigt werden. Damit die geleerten Glykogenspeicher nicht sofort wieder aufgefüllt werden und ein Jojo-Effekt eintritt, bleibt es bei kohlenhydratarmer Ernährung. Doch einige Gemüse und Obst bereichern jetzt den Speiseplan und an zwei Mahlzeiten pro Woche darf man richtig schlemmen: Kohlenhydrate sind dann erlaubt. Die zweite Phase hängt vom erreichten Gewichtsverlust: Pro verlorenem Kilo dauert sie 10 Tage.
Phase 4: Erhaltungsphase
Das Ende der Diät ist der Beginn eines neuen Lebenswandels, denn um das erreichte Wunschgewicht zu erhalten, sollte man dauerhaft drei Grundregeln der Dukan Diät beherzigen: Mindestens eine halbe Stunde pro Tag Bewegung einbauen, drei Esslöffel Kleie täglich zu sich nehmen und einmal in der Woche einen Proteintag einlegen.
Was erlaubt ist und was nicht, hat Dr. Pierre Dukan ganz konkret in Listen zusammengestellt. Und auch beim Zusammenstellen und Kochen der Mahlzeiten bekommen Abnahmewillige Unterstützung und Hilfestellung durch leckere und abwechslungsreiche Rezepte.
Viele andere Hinweise und detaillierte Infos gibt es im Internetportal zur Dukan Diät und das angeschlossene Forum beschert alltagserprobte Tipps und gegenseitige Motivation.
Mit dem Dukan Coaching zum Idealgewicht
