{easy-peasy} kesse Himbeerschnittchen

Heute ist Dienstag. Und kommt die nette Frau mit den glücklichen Eiern nicht Freitags, dann eben Dienstags. Na ja, irgendwie verständlich. Schliesslich hat sie ja keine Legebatterie, sondern glückliche Hühner und glückliche Abnehmer ihrer Eier. Und da ich ein ausgesprochen grosser Fan von frischem, geschlagenem Eiweiss bin, hab ich heute mal meinen Kühlschrank nach Lebensmitteln durchforstet, die dringendst verbraucht werden müssen. Viel gab es nicht, aber viel braucht es auch nicht, um sich den Nachmittag zu versüssen.

Ok, die Himbeeren hätten es auch noch eine ganze Weile im Frosti ausgehalten, aber der Blätterteig war schon ein wenig überfällig. Welch ein Glück!

Und so hätte ich auch gleich noch eine Idee für alle Valentines, die ein wenig backfaul sind. Denn die einzige Kunst, diese kessen Schnittchen herzustellen ist es, ein (ganz frisches!!!) Eiweiss steif zu schlagen. Also keine Ausreden mehr!

 Und bitte, bitte, verwendet nur ganz frische Eier! Das Eiweiss bleibt noch sehr cremig und wir möchten doch schliesslich unseren Liebsten nicht tagelang wegen einer Salmonellenvergiftung pflegen müssen. 
 
Und wenn ihr eure Schwiegermutter schwer beeindrucken möchtet, serviert die Teilchen noch warm mit etwas leicht geschlagener Sahne oder ein wenig Vanilleeis oder beides. Dann aber solltet ihr vielleicht die LOVE YOU Deko weglassen. Wir wollen ja nicht gleich übertreiben.

Und wieder einmal war das fräulein glücklich