easy-peasy Joghurtkuchen

Tatsache

Ich hatte ja bereits gesagt, dass jetzt hier oft schnell oder ohne großen Aufwand Essen auf den Tisch muss. Wenn man dann noch etwas backen möchte, sollte das natürlich auch easy-peasy sein.
Perfekt dafür geeignet sind Becherkuchen - man benötigt keine Waage. Bei diesem Rezept kommt noch hinzu, dass man noch nicht mal einen Mixer braucht, sondern auch einfach alles schnell mit dem Schneebesen verrühren kann. Schneller kommt Ihr wirklich nicht zu einem Kuchen, ausser gekauft beim Bäcker ;)
Da ich kein Freund von Becher-Angaben bin, habe ich die Gramm angeben. Ich habe es dann doch gerne genau. Die Becher-Angaben sind natürlich trotzdem dabei.
easy-peasy JoghurtkuchenDas Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Ob mit Joghurt, natur bzw. Zitronenjoghurt und geriebener Zitronenschale oder aber einen Teil Mehl durch Kakao ersetzen, vielleicht noch 1 EL Rum sowie ein paar Schokodrops dazu - einfach lecker. Auch eine Variante mit Vanillejoghurt und Schokodrops ist sehr lecker.
Euch fällt da sicherlich auch noch einiges ein.

Joghurtkuchen

Joghurtkuchenreicht für 1 Kuchen
saftiger Rührkuchen




Zutaten

  • 150 gr Joghurt, natur (1 Becher)
  • 150 gr Zucker, weiß (1 Becher)
  • 2 Eier, Gr. M
  • 160 gr Öl, neutral (1 Becher)
  • 300 gr Dinkelmehl, Typ 630 bzw. Weizenmehl, Typ 405 (3 Becher)
  • 1 Pa. Backpulver (ich: Weinsteinbackpulver)
  • Vanillemark/-zucker nach Geschmack


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder Kastenform einfetten.
  2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Den Teig in die Form geben und gleichmässig verteilen.
  3. Die Form in den Ofen geben und für etwa 40-45 min backen, Stäbchenprobe machen.
  4. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann genießen.

Frühstück mit Joghurtkuchen, diesmal mit Zitrone - so schön saftig 🍽#frühstück #breakfast #instafood #instabake #baking #backen #kuchen #cake #joghurtkuchen #soulfood #homemade #homemadefood #homebakingEin von From Snuggs Kitchen - Sandra (@fromsnuggskitchen) gepostetes Foto am 14. Jan 2017 um 1:29 Uhr

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