Huhu meine Lieben!
Ich durfte vor wenigen Tagen auf den kleinen Lian aufpassen. Damit der Abend spaßig und köstlich zugleich wird, habe ich ihm ein kleines Geschenk mitgebracht. Ein Kinder-Käse-Set von The Big Cheese Making Kit.
Alles was man für die eigene Käseherstellung noch benötigt ist Milch – ansonsten befindet sich alles schon im Paket.
Im Set sind alle Zutaten für 2 Sorten Käse enthalten und reicht für ca. 10 Portionen.
- Gaze Tuch
- Meersalz
- Zitronensäure
- Temperaturstab
- Anleitung
- Sticker für Kids
Für unseren Käse haben wir zusätzlich 4,5 Liter Milch benötigt, 1 großen Topf, 1 kleinen Topf, 1 großes Sieb, Handschuhe und eine süße Backform.
Zuerst muss man die 4,5 Liter Milch in den großen Topf füllen und das Thermometer hinzugeben. Nun muss die Milch auf genau 80 Grad erhitzt werden, dabei sollte ständig umgerührt werden, damit die Milch nicht im Topf anbrennen kann.
In den zweiten Topf kommen 50ml Wasser – kurz aufkochen und die die Zitronensäure aufrühren.
Sobald die 80 Grad erreicht sind, Topf vom Herd nehmen und die aufgelöste Zitronensäure vorsichtig in die Milch einrühren.
Nach wenigen Sekunden sollte sich die Molke getrennt haben.
Sieb in die Spüle stellen, Gaze-Tuch darüber ausbreiten und vorsichtig die gesamte Milch durch das Gaze-Tuch und Sieb filtern. Im Gaze-Tuch sollte der Käse übrig bleiben.
Tuch verknoten und den Käse für ca. 30 Minuten über dem Wasserhahn aufhängen, damit die restliche Molke abtropfen kann.
Immer auf die Hygiene achten – nicht die Handschuhe vergessen!
Tuch öffnen, 1 TL Salz einstreuen und mit einem Löffel verrühren. Anschließend den Käse aus dem Gaze-Tuch entfernen und zum Beispiel in eine kleine Kuchen-Spring-Form geben.
Glätten und für ca. 30 Minuten stehen lassen…
…nach den 30 Minuten kann der Käse aus der Form geholt werden und nach Lust und Laune verwendet werden.
Falls ihr auch Interesse an diesem Käse habt – hier könnt ihr das Set bestellen -> The Big Cheese Making Kit Set ‘Kinder’
Wünsche euch noch einen wunderschönen Sonntag ♥